Marakuja wzięła swoją nazwę od imponujących kwiatów męczennicy, o których mówi się, że swoim wyglądem zawierają symbole męki Chrystusa. Z owoców zjadane są tylko nasiona znajdujące się wewnątrz łupiny wraz z przylegającym do nich miąższem.
Jak rozpoznać dojrzałą marakuję?
Dojrzałą marakuję można rozpoznać po skórce i wadze. Gładka skórka wskazuje na dojrzały owoc, a pomarszczona skórka wskazuje na słodszy smak. Unikaj owoców o pomarszczonej skórce i małej wadze, ponieważ mogą zarosnąć i sfermentować.
Rozpoznaj dojrzałą marakuję po skórce i wadze
Często krąży fałszywa plotka, że marakuja jest naprawdę dojrzała i nadaje się do spożycia tylko wtedy, gdy ma mocno pomarszczoną skórkę. Fioletowe owoce o kulistym kształcie zwykle dobrze smakują nawet z gładką skórką. Prawdą jest jednak, że owoce z pomarszczoną skórką mają zazwyczaj bardziej słodki i mniej kwaśny smak. Ten proces obkurczania się skórki owoców można łatwo zaobserwować w domu, w normalnej temperaturze pokojowej. Nie należy jednak kupować w supermarkecie owoców z całkowicie pomarszczoną powierzchnią, gdyż może to świadczyć o zbyt długim przechowywaniu. Oprócz wgnieceń na skórce, bardzo niska waga to także znak, że dojrzała marakuja może być już bardzo stara. W takim przypadku smak nie jest już optymalny, a miąższ owoców może mieć sfermentowany zapach i smak.
Zastosowania dojrzałej marakui
Dojrzała marakuja może być przetwarzana w kuchni na różne produkty spożywcze, na przykład jako:
- Smoothie
- Zawartość owoców w deserach lodowych
- Świeże owoce
- Ozdoba do ciast i tart
Przetwarzając na smoothie, należy najpierw upewnić się, że nasiona zostały drobno posiekane za pomocą blendera. Ogólnie rzecz biorąc, marakuja jest często przecinana na pół, a następnie miąższ z jadalnymi nasionami jest następnie wyjmowany bezpośrednio ze skórki. Popularny przepis na ciasto z Australii przewiduje, że miąższ marakuji będzie dodatkiem do tzw. Pavlovej. To ciasto z mieszanki bezowej, kolorowo ozdobione egzotycznymi owocami.
Różnica między marakują a marakują
Butelki z sokiem zawierające sok z marakui są często błędnie przedstawiane jako marakuja przekrojona na pół. W zasadzie marakuja pod względem botanicznym zaliczana jest do marakui, ale ściśle rzecz biorąc, jest to odrębny rodzaj owoców. Często określa się go mianem żółtej marakui lub grenadilli. W przypadku marakui, nawet gdy owoc jest w pełni dojrzały, może wydawać się bardzo twardy. Dzieje się tak ze względu na twardszy miąższ w porównaniu do marakuji o fioletowym kolorze.
Uprawiaj własną marakuję
W zasadzie w tym kraju można również uprawiać marakuję. Ponieważ jednak jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i innych krajów tropikalnych, udana uprawa w tym kraju możliwa jest jedynie na parapecie, jako roślina doniczkowa lub w szklarni.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli chcesz wykorzystać nasiona zakupionej marakui do uprawy w doniczce, należy najpierw ostrożnie usunąć miąższ. W przeciwnym razie nasiona mogą łatwo spleśniać.
