Dojrzałe arbuzy i inne rodzaje melonów, takie jak melony spadziowe, mają słodki smak, ale czasami pojawia się pytanie, czy są to owoce, czy warzywa.
Rozróżnienie między owocami i warzywami
Botaniczna przynależność do rodzaju Cucurbitaceae, a tym samym bliskie pokrewieństwo z dyniami i ogórkami, jest często przytaczana jako argument przemawiający za klasyfikacją do kategorii warzyw. Klasyfikacja owocu opiera się zatem bardziej na kulinarnym skojarzeniu z rzekomo słodkim owocem. Ściśle naukowo, w rzeczywistości nie ma takiego podziału między owocami i warzywami na podstawie smaku. W końcu są też rodzaje owoców, które niekoniecznie muszą być słodkie:
- Piwy
- Dzika róża
- Awokado
Rabarbar z kolei jest zwykle postrzegany jako warzywo, chociaż najczęściej wykorzystuje się go w deserach. Sam smak nie daje odpowiedzi na pytanie, czy należy do owoców, czy do warzyw.
Kwestia wieku roślin
Właściwie przyporządkowanie do owoców i warzyw opiera się na wieku odpowiednich roślin. Owoce to rośliny wieloletnie, niektóre z nich mogą osiągać bardzo stary wiek w postaci krzewów lub drzew. Dlatego, ściśle rzecz biorąc, owoce drzewa oliwnego są również uważane za owoce. Z kolei warzywo definiuje się jako wszystko, co obumiera wraz z pozostałymi częściami rośliny po zbiorze lub, podobnie jak szparagi, ma maksymalny okres uprawy wynoszący dwa lata. Kiedy melon jest warzywem, wszystkie części rośliny obumierają, aż w następnym sezonie z nasion wyrosną nowe rośliny.
Wybierz arbuza jako pikantny dodatek warzywny
Arbuz, który faktycznie ma słodki smak, w niektórych krajach jest również spożywany jako pikantny dodatek do warzyw. W tym celu owoce kroi się na kawałki i moczy w roztworze octu. Jest to również dobra procedura w przypadku długotrwałego przechowywania arbuza.
Wskazówki i wskazówki
Ze względu na krótszy sezon wegetacyjny i niższe temperatury, melony w tym kraju muszą być uprawiane wcześnie lub w szklarni, aby owoce były gotowe do zbioru.
