Banany zawsze zaskakują kształtem, kolorem, wielkością i smakiem. Ich wygląd jest bardzo zróżnicowany. W sumie istnieje około 400 rodzajów bananów. W Niemczech 20 odmian stanowi część bogatego w witaminy doświadczenia.
Jakie są rodzaje bananów?
W sumie istnieje około 400 odmian bananów, które różnią się kształtem, kolorem, wielkością i smakiem. Najbardziej znane odmiany obejmują banany owocowe, takie jak Dwarf Cavendish, banany, takie jak Manihot esculenta (maniok) i banany ozdobne, takie jak Musa basjoo.
Kolorowa odmiana
Często nie wiadomo, że nie wszystkie banany są żółte. Są banany: brązowe, czerwone, różowe i w paski.
Niektóre z nich są bardzo aromatyczne, inne owocowe i słodkie. Z drugiej strony niektóre odmiany charakteryzują się mącznym, skrobiowym i raczej mocnym smakiem.
Uprawiane, bardziej klasyczne banany owocowe są zwykle eksportowane. W porównaniu do innych, są raczej wodniste.
Trzy rodzaje bananów:
Banany owocowe
Te często są żółte. Miąższ jest miękki, lekki i ma słodki smak. Odmiany: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Banaty (babty)
Często są pieczone, gotowane lub pieczone. Surowe, smakują raczej mącznie. W Ameryce Łacińskiej są obecne w menu codziennie w połączeniu z ryżem i fasolą. Odmiany: Manihot esculenta (maniok, juka)
Banany tekstylne
W tych odmianach wykorzystuje się liście, a nie owoce. Najbardziej rozpowszechniony jest banan błonnikowy z Indonezji. Siatki, przędze i powrozy produkowane są z tzw. włókien manilskich z pochew liściowych. Odmiana: Musa textilis
banany ozdobne
Odmiany specjalne (mniejsze rośliny doniczkowe) nadają się do ogrodów zimowych i salonów. Odmiany: Musa basjoo, Musa ente ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Birmese Blue
Banany jako podstawowy produkt spożywczy
Ze względu na tak różnorodny asortyment owoc ten jest uważany za podstawowy produkt spożywczy w wielu krajach na całym świecie. Banan przejmuje rolę naszego ziemniaka.
Bandany lub plantany są używane głównie w tropikach jako podstawa codziennego menu. Wykorzystuje się je także np. do produkcji mąki, piwa czy chipsów.
Wskazówki i wskazówki
Bandany są teraz dostępne także w naszych supermarketach. Zdecydowanie warto przeżyć kulinarną przygodę.
