Wielkie znalezisko podczas spaceru po lesie, tania oferta w supermarkecie, bujne plony w ogrodzie? Istnieje kilka sposobów na zdobycie dużej ilości jeżyn. Istnieje również kilka sposobów prawidłowego ich przechowywania lub uczynienia ich bezużytecznymi bez wiedzy. Jak jeżyny pozostają jadalne?
Jak prawidłowo przechowywać jeżyny?
Jeżyny, których nie używasz w dniu zbioru lub zakupu, umieśćnieumytew komorze na warzywa w lodówce. W temperaturze0 do 2°C zachowują świeżość aż do siedmiu dni. Możesz zamrozić lub zachować większe ilości.
Dlaczego nie należy myć jeżyn przed przechowywaniem?
Jeżyny powinny być czyste przed spożyciem. Jednakże mycie można wykonać wyłącznie bezpośrednio wcześniej. Jeśli umyjesz jeżyny przed przechowywaniem ich w lodówce, mogą szybciej się zepsuć. Dzieje się tak dlatego, że cienka skórka owocu łatwo ulega uszkodzeniu podczas mycia. Pleśń może łatwiej się rozprzestrzeniać, zwłaszcza jeśli są przechowywane w stanie wilgotnym.
Jak długo można przechowywać mrożone jeżyny?
Mrożone jeżyny można przechowywać w zamrażarceco najmniej 12 miesięcy. To dobry sposób na przełamanie całego okresu wolnego od jagód w ogrodzie. Zamrażając jeżyny, wykonaj następujące kroki:
- Włóż jeżyny do wody
- umyj się ostrożnie
- uporządkuj uszkodzone jagody
- Usuń łodygi
- Pozwól jagodom wyschnąć na papierze kuchennym
- rozłożyć na tacy i wstępnie zamrozić
- wtedy pakuj porcje
Jak rozpoznać zepsute lub zepsute jeżyny?
Przyjrzyj się bliżej jeżynom i też je powąchaj. Wciśnięte plamy,Utrata sokui nieprzyjemnyzapachmogą świadczyć o zepsuciu się owocu. Jeśli pleśń jest już widoczna, sytuacja jest jasna.
Czy mogę zakonserwować jeżyny?
Zdrowych jeżyn możesz użyć na przykład do przygotowania pasty owocowej, likieru lub dzbanka na rum. Jagody można również wykorzystać jako polewę do ciasta i zamrozić gotowe ciasto. Jeżyny nadają się również do wyciskania soku. Po podgrzaniu i butelkowaniu sok ma okres przydatności do spożycia wynoszący jeden rok. Oczywiście jeżyny można też po prostu przechowywać w słoikach.
Jak działa sztuczka z octem, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia?
Ocet pomaga zabijać szkodliwe zarazki, zwłaszcza zarodniki pleśni. Oto jak działa sztuczka z octem: świeże jeżyny dodaje się domieszanki octusporządzonej z jednej części octu i trzech części letniej wody. Pokilku minutach myje się je wodą i rozkłada na papierze kuchennym do wyschnięcia. Po wyschnięciu przechowuje się je w lodówce na tacy wyłożonej papierem kuchennym.
Wskazówka
Na przekąskę zbieraj tylko naprawdę dojrzałe jeżyny
Niedojrzałe jeżyny nie dojrzewają już nawet w temperaturze pokojowej. Dlatego zbieraj tylko dojrzałe owoce, które możesz rozpoznać, ponieważ są głęboko czarne i można je łatwo oddzielić od łodygi.
