Wszyscy znamy miętę pieprzową i jej wspaniały aromat. A co z miętą górską? Czy to zioło jest również jadalne i może nawet smaczne, czy też jest rośliną wyjątkowo trującą?
Czy mięta górska jest jadalna?
Mięta górska jestjadalna. Wszystkie części rośliny są wolne od toksyn, dlatego można je bezpiecznie spożywać. Jednakże w kuchni wykorzystuje się zazwyczaj kwiaty i liście tego zioła.
Czy mięta górska zawiera substancje toksyczne?
Mięta górska, zwana także tymiankiem kamiennym,nie zawiera substancji toksycznych dla człowieka. Dotyczy to wszystkich części rośliny. Nawet zwierzętom nie grozi zatrucie miętą górską, ponieważ mięta górska jest dla nich całkowicie nietoksyczna.
Które części mięty górskiej są jadalne?
kwiatymięty górskiej są interesujące nie tylko dla pszczół, ale także dla ludzi. Są jadalne, podobnie jakliścieTeoretycznie można wykorzystać takżełodygi i korzenie tej rośliny. Jednak częściej stosuje się liście i kwiaty.
Jak smakuje mięta górska?
Aromat mięty górskiej przypominakompozycję mięty i oregano Jest to już widoczne, gdy wącha się liście i je pociera. Na języku możesz posmakować typowej miętowej nuty mięty górskiej. Wywołuje w organizmie efekt odświeżający lub chłodzący.
Jeśli mięta górska znajdowała się w miejscu wywołującym uczucie szczęścia, rozwinęła swój aromat najlepiej jak potrafiła. W cieniu wytwarza się mniej olejków eterycznych, przez co ostatecznie cierpi na tym smak.
Jaka jest wartość mięty górskiej w kuchni?
W tym kraju mięta górska jestmało znanado przygotowywania potraw, choć często używana jest wobszarach śródziemnomorskich. Ich orzeźwiający smak przyczynia się do ich popularności.
Kwiaty Calamintha nepeta są najlepiej używane do celów dekoracyjnych, takich jak dekorowanie sałatek i deserów. Liście natomiast służą do przyprawiania potraw warzywnych i zup, marynowania ryb oraz przygotowywania herbat i zimnych napojów.
Jak spożywać miętę górską?
Miętę górską możesz spożywać zarównoświeżą, jak isuszoną. Jednak smakuje bardziej intensywnie, gdy jest świeży, ponieważ część zawartych w nim olejków eterycznych wyparowuje po wysuszeniu. Dlatego wskazane jest pocięcie tymianku kamiennego i natychmiastowe wykorzystanie go do spożycia.
Wskazówka
Młode, łagodne liście w porównaniu ze starszymi, intensywnymi liśćmi
Młode liście mięty górskiej smakują znacznie łagodniej niż starsza odmiana. Starsze liście zawierają więcej olejków eterycznych. Są jednak również bardziej szorstkie. Dlatego młode liście bardziej nadają się do spożycia na surowo, natomiast starsze liście mięty górskiej bardziej nadają się na herbatę.
