Pietruszka to najpopularniejsze zioło w Niemczech. Prawie nie ma pożywnego dania lub sałatki, która nie wymagałaby pietruszki. Ale czy wiesz, że pietruszka zawiera toksyny? Interesujące fakty na temat pochodzenia i uprawy pietruszki.
Jaki jest profil pietruszki?
Pietruszka (Petroselinum chrupiące) to dwuletnia roślina z rodziny baldaszkowatych o ciemnych do jasnozielonych, gładkich lub kręconych liściach i żółtozielonych kwiatach. Pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, nadaje się jako roślina przyprawowa i lecznicza, zawiera niewielkie ilości trującego olejku eterycznego apiol.
Fakty o pietruszce
- Nazwa botaniczna: Petroselinum chrupiące
- Pochodzenie: region śródziemnomorski
- Rodzina roślin: baldaszkowate
- Popularne imiona: Peterling, Peterli, Silk
- Wiek: Roślina dwuletnia
- Liście: Ciemne do jasnozielonych, gładkie lub kręcone
- Kwiaty: żółto-zielone
- Okres kwitnienia: czerwiec – lipiec
- Czas zbiorów: przez cały rok aż do kwitnienia
- Zastosowanie: Przyprawa i roślina lecznicza
- Lokalizacja: parapet, balkon, plener
Wskazówki dotyczące sadzenia pietruszki
Pietruszka jest na początku trochę wrażliwa. Ze względu na swoje pochodzenie w regionie śródziemnomorskim najlepiej kiełkuje w wyższych temperaturach.
Nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego ani nasiąka wodą.
Pietruszka nie nadaje się do sadzenia w spirali zielnej, ponieważ przy każdym sadzeniu należy zmieniać glebę.
Jak prawidłowo dbać o pietruszkę
Gdy pietruszka znajdzie dogodne miejsce, nie wymaga specjalnej opieki.
Należy zachować ostrożność podczas podlewania, ponieważ rośliny nie tolerują zbyt dużej wilgoci, w związku z czym nie rosną i umierają.
Należy zachować ostrożność przy nawożeniu, ponieważ pietruszka nie toleruje świeżych nawozów organicznych.
Zastosowanie pietruszki
Liście pietruszki najczęściej stosuje się na surowo jako przyprawę do ziemniaków, sałatek i nie tylko.
Jego zastosowanie jako zioła leczniczego jest dziś mniej znane. Pietruszkę można stosować jako herbatę na problemy z drogami moczowymi.
Dlaczego pietruszka jest trująca?
Trujący olejek eteryczny apiol gromadzi się w liściach, ale jeszcze bardziej w nasionach. Powoduje skurcze mięśni narządów trawiennych i macicy.
Kiedy roślina zakwitnie, nie wolno już jeść liści. Następnie pietruszkę należy wyrzucić.
Kobietom w ciąży ogólnie zaleca się, aby nie jadły pietruszki. Nasiona były kiedyś nawet używane jako sposób na przerwanie ciąży.
Wskazówki i wskazówki
Oryginalnie pietruszka miała zasadniczo gładkie liście. Ponieważ wyglądały bardzo podobnie do bardzo trującej pietruszki psiej i dochodziło do poważnych zatruć, mnisi hodowali odmiany kręcone i porośnięte mchem. Nie można ich łatwo pomylić z trującym ziołem o gładkich liściach.
