Aronia, zwana także aronią, pochodzi z Ameryki Północnej i przez wiele stuleci była ceniona przez zamieszkującą ją rdzenną ludność jako bogata w witaminy i zdrowa żywność zimowa.
Co to jest aronia aroniowa i jakie ma właściwości zdrowotne?
Aronia aronia to bogata w witaminy, mało wymagająca roślina z rodziny różowatych. Ich owoce zawierają duże stężenie witaminy C, witaminy K, kwasu foliowego i korzystnych dla zdrowia flawonoidów. Jagody aronii można suszyć, zamrażać lub przerabiać na galaretki.
Aronia – stary, nowy owoc ziarnkowy
Aronia swoją niemiecką nazwę „Apfelbeere” zawdzięcza botanicznemu przynależności do rodziny róż. W tym kontekście aronia jest owocem ziarnkowym, a zatem jabłkiem. Podobnie jak rodzime jabłko lub gruszka, odnosi się do owoców, których wnętrze jest połączone z tkanką osiową. Ta osiowa tkanka tworzy obudowę rdzenia, która powstaje z słupków w trakcie rozwoju od kwiatu do owocu.
Krzew o czarnych owocach i pięknych jesiennych kolorach
Aronia to bujny krzew, który może osiągnąć wysokość do dwóch metrów. Liście są latem zielone, a jesienią przebarwiają się na piękny, winnoczerwony kolor. Od początku XX wieku aronia była uprawiana specjalnie jako owoc nadający się do komercyjnego użytku, przy czym szczególne znaczenie mają dwa gatunki Aronia arbutifolia („aronia filcowa”) i Aronia melanocarpa („aronia czarna”). Istnieje również gatunek Aronia prunifolia, który rośnie dziko głównie w Kanadzie i USA.
Aronia – nieskomplikowana i mniej podatna na choroby
Istnieją zasadniczo trzy solidne powody dużego zainteresowania ekstensywnym wykorzystaniem w sadownictwie:
- wysoka wartość zdrowotna owoców aronii
- mało wymagający charakter krzewu pod względem jakości gleby i pielęgnacji
- wysoka odporność rośliny na choroby i szkodniki
Aronia rośnie prawie na każdej glebie i nie wymaga dużej pielęgnacji. Z tych powodów krzew jest odpowiedni dla prawie każdego ogrodnika hobbystycznego, nawet jeśli nie ma on słynnego zielonego kciuka. Ponieważ nie tylko owoce, ale także drewno rośliny zawierają wysoki poziom flawonoidów, roślina jest dość niewrażliwa na uszkodzenia zewnętrzne, takie jak światło UV, grzyby lub choroby.
Jagody aronii zawierają wiele witamin i minerałów
Te cenne dla zdrowia flawonoidy występują również w dużych ilościach w czerwonych lub prawie czarnych jagodach krzewu, a owoce zawierają również duże stężenia witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego. Jagody aronii świetnie nadają się do suszenia lub zamrażania.
Wskazówki i wskazówki
Wypróbuj nietypowy przepis na pyszną galaretkę aroniowo-pigwową: Zagotuj 200 mililitrów soku z aronii, 500 mililitrów soku z pigwy, szczyptę cynamonu i 500 gramów cukru konserwującego (2:1) w wysokiej temperaturze garnku przez około pięć minut. Minuty, aż mieszanina zżeluje. Gorącą jeszcze galaretką napełnij wysterylizowane słoiki i szczelnie je zamknij. Galaretka dobrze smakuje również z sokiem jabłkowym lub gruszkowym zamiast pigwy.
