Karczochy to nie tylko zdrowe warzywo, ale także roślina lecznicza. Pąki od wieków uważane są za przysmak. Ale skąd właściwie pochodzi ta roślina?
Skąd pochodzi karczoch?
Karczochpochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Uważa się, że rośliny te pierwotnie pochodziły z Egiptu. Nawet dzisiaj warzywa uprawia się głównie w wolnych od mrozu regionach śródziemnomorskich.
Gdzie jest pierwotny dom karczochów?
Nawet jeśli pochodzenie karczochów nie jest całkowicie pewne,Egipt jest obecnie akceptowany jako kraj pochodzenia.. Początkowo jednak wykorzystywano ją bardziej jako roślinę ozdobną w ogrodzie. W tamtym czasie karczoch był klasyfikowany jako trujący. Jednak stare zapisy wskazują, że roślina ta była już w starożytności szeroko rozpowszechniona w południowej części Morza Śródziemnego, od Afryki Północnej po Turcję. W Cesarstwie Rzymskim była wówczas wykorzystywana jako roślina warzywna. To sprawia, że karczoch jest jednym z najstarszych warzyw.
Jak karczochy przybyły do Europy?
Karczoch zostałsprowadzony do Europy przez Arabów w XIII wieku. Początkowo uprawiano ją na Wyspach Kanaryjskich i Sycylii. W XV wieku włoski zielarz Phillip Strozzi rozpoczął uprawę karczochów w regionie Neapolu. W ten sposób położył podwaliny pod dzisiejszą uprawę warzyw we Włoszech, Francji, USA i wielu innych krajach.
Wskazówka
Karczoch wrażliwy na mróz
Karczochy są obecnie uprawiane także na łagodnych obszarach Niemiec. Ponieważ rośliny nie tolerują mrozu, zimą należy je chronić przed zimnem. Dzięki tym wysiłkom większość karczochów sprzedawanych obecnie w Niemczech pochodzi z Włoch.
