Owoc azjatycki to prawdziwy superfood, ponieważ jest pełen wartościowych składników. Przetwarzanie granatu nie jest takie proste. Tutaj znajomość właściwych trików jest na wagę złota.
Czy można jeść pestki granatu?
Tak, nasiona granatu można jeść. Jadalnymi częściami granatów są pestki i ich soczysta, rubinowoczerwona powłoka, która ma słodko-kwaśny smak i lekko cierpki. Jednakże biały miąższ wokół nasion jest niejadalny.
Struktura owocu
Jadalną częścią granatu jest szklista otoczka otaczająca nasiona. Jest lekko przezroczysty, soczysty i ma rubinowoczerwony do różowego odcień. Te powlekane jednostki rozprowadzające są trwale połączone z białawą miąższem, który tworzy kilka komór.
W przeciwieństwie do lokalnych owoców, nie spożywa się tu gąbczastej tkanki zwanej albedo. Ma gorzki smak. Jądra są spożywane wraz z ich otoczką. Aromat łupiny nasion dojrzałych owoców jest słodko-kwaśny z gorzką nutą.
Identyfikowanie dojrzałych owoców
Ponieważ granaty nie dojrzewają, przy ich zakupie należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości. Świeże i dojrzałe okazy są twarde, szorstkie i popękane aż do zdrewniałych. Mają wysuszoną podstawę kwiatową i nie mają wgnieceń ani wgnieceń. Jeśli zauważysz miękkie lub przebarwione plamy, oznacza to zgniłe mięso.
Użycie
Istnieją różne sposoby zdobycia aromatycznych nasion. Sprawdzoną metodą jest wstępne ugniatanie, aż granaty staną się miękkie. Następnie przekrój je na pół i każdą połówkę trzymaj do góry nogami nad miską. Jeśli teraz dotkniesz muszli, nasiona wypadną.
Wyciskanie soku
Użyj wyciskarki do cytrusów, aby wycisnąć połówki owoców i przygotować świeży sok z granatów. Nasiona i resztki miąższu pozostają na sicie. Jednakże napój owocowy może mieć lekko gorzki smak ze względu na aromaty skórki.
Miazga
Nasiona granatu idealnie nadają się do przygotowywania koktajli. Aby to zrobić, potrzebujesz mocnego blendera, którego ostrza dobrze siekają nasiona. W przeciwnym razie sok owocowy może stać się nieco ziarnisty. Jeśli chcesz temu zapobiec, po przetarciu możesz przecedzić mieszankę owocową przez sito, Przygotowanie:
- Pokrój owoce i usuń nasiona
- puree razem ze 100 gramami żurawiny i 150 gramami jogurtu
- dosłodzić cukrem i uzupełnić 250 mililitrów mleka sojowego
Wskazówka
Aby uzyskać gęstszą konsystencję, możesz dodać do smoothie banana i zmiksować go blenderem,
