Bez względu na to, czy zbierasz je sam, czy kupujesz – fasola krzewiasta ma wszechstronne zastosowanie w kuchni, a swoim wyrazistym zielonym kolorem robi szczególnie zdrowe wrażenie. Aby jednak po ugotowaniu móc naprawdę cieszyć się fasolką szparagową, należy ją profesjonalnie przygotować.
Jak przygotowuje się fasolę krzewiastą do spożycia?
Przed gotowaniem powinieneśumyć fasolkę szparagową,osuszyć i odciąć obakońceW dzisiejszych czasach bardzo niewiele fasoli krzewiastej wymaga odwleczenia. Po oczyszczeniu fasolę krzewiastągotowa się całkowicie, na przykład poprzez gotowanie, smażenie, gotowanie na parze lub duszenie przez co najmniej 10 minut.
Dlaczego należy gotować fasolkę szparagową?
Fasola krzewiasta, podobnie jak fasola szparagowa, jest trująca w stanie surowym. Zawierają substancję czynną zwaną fazyną. Ten toksyczny aktywny składnik ziaren rozkłada się jedynie pod wpływem ogrzewania i dlatego staje się nieszkodliwy.
Jak prawidłowo myć fasolkę szparagową?
Umyj fasolę podzimną,bieżącą wodą. Użyj rąk, aby usunąć brud, taki jak ziemia. Następnie po prostu odcedź fasolę i wytrząśnij ją do sucha.
Co mam zrobić po umyciu fasoli szparagowej?
Po umyciu fasoli krzewiastej należy ją oczyścić i w razie potrzebygwintowaćFasolę bezwłóknową można ułożyć w pęczki na desce do krojenia. Terazwytnijoba końce (zarówno koniec łodygi, jak i przeciwległy koniec stożkowy) fasoli francuskiej. Fasolę krzewiastą z nitkami należy przycinać pojedynczo i bez nitek. Obydwa końce ziaren są zdrewniałe i nie sprawiają wiele przyjemności po ugotowaniu, dlatego zaleca się ich usunięcie.
Jak gotować fasolkę szparagową?
Możesz ugotować fasolę w garnkugotowaćlubna parze, na patelnismażyćlubduszenie lub, na przykład, konserwowanie poprzez gotowanie. Jeśli wybierzesz metodę przygotowania, w której fasola unosi się w wodzie, dodaj odrobinę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Oznacza to, że fasola zachowuje swój wyrazisty zielony kolor nawet po ugotowaniu.
Czy fasolę szparagową wystarczy zblanszować do spożycia?
Blanszowanienie wystarczy, aby móc jeść fasolę bez szkody. Blanszowanie polega na podgrzewaniu ziaren w osolonej wodzie tylko przez około 2 do 5 minut. To nie wystarczy, aby całkowicie rozłożyć zawartą w nim toksyczną fazynę. Dlatego blanszowanie ma sens tylko wtedy, gdy chcesz zamrozić fasolę krzewiastą lub przetworzyć ją w inny sposób.
Jak długo gotuje się fasolkę szparagową?
Fasola krzewiasta powinna być ugotowanaco najmniej 10 minut. Nie ma znaczenia, czy są gotowane, smażone, duszone czy duszone. Należy jednak uważać, aby nie podgrzewać fasoli zbyt długo, ponieważ może to spowodować utratę kęsa.
Co należy zrobić bezpośrednio po ugotowaniu fasolki szparagowej?
Gdy tylko fasola skończy się gotować,woda z gotowania jest spuszczana, a fasola krzewiasta jest gaszona zimną wodą lubwodą z lodem To natychmiast zatrzymuje proces gotowania, a ziarna zachowują swój zielony kolor. Jest to szczególnie zalecane, jeśli chcesz przygotować sałatkę fasolową, a fasola nie musi być ciepła przed spożyciem.
Wskazówka
Dopraw fasolę krzewiastą przyprawami
Przygotowując fasolkę szparagową, przyprawy pomagają dopełnić jej smak. Smak fasoli można wspaniale urozmaicić cząberem, pieprzem, kminkiem i czosnkiem.
