Nasiona malin są nieprzyjemne po spożyciu lub przetworzeniu. W przypadku tradycyjnych odmian malin jedyną opcją jest przyjęcie nasion lub usunięcie ich z owocu.
Czy można kupić maliny bez pestek?
Nie ma malin bez nasion, ponieważ są to zgrupowane pestki, a każda część to odrębny owoc z nasionkiem. Nowoczesne odmiany mają mniejsze jądra, które mniej niszczą podczas jedzenia. Sprzedawcy ogrodów doradzają w sprawie takich odmian.
Maliny bez pestek
Po pierwsze: nie ma malin bez pestek. Maliny nie są jagodami, jak sama nazwa wskazuje. Należą do zbiorczych pestkowców, w których na jednym kwiatostanie tworzy się kilka owoców.
Ściśle mówiąc, każda perła malinowa jest niezależnym owocem z własnym nasieniem. To wyjaśnia, dlaczego zarówno maliny, jak i jeżyny zawierają tak dużo nasion.
Obecnie istnieje kilka nowoczesnych odmian, których nasiona są tak małe, że nie są już zauważalne po zjedzeniu. Twój sprzedawca artykułów ogrodniczych doradzi Ci w sprawie odpowiednich odmian.
Co można zrobić z pestek malin
- Przecier owocowy
- Odsiewanie ziaren
- Suszenie nasion malin
- Przetwórz na „sól malinową”
Usuwanie pestek malin
Aby usunąć pestki malin, zmiksuj owoce blenderem lub tzw. „Flotte”. Jest to ręczne urządzenie kuchenne, za pomocą którego można delikatnie siekać jagody i inne owoce.
Następnie przecedź masę malinową przez sito o drobnych oczkach. Dobrze nadają się do tego metalowe sitka lub sitka do herbaty. Duże jądra utknęły w ciasnych oczkach.
Wypestkowane maliny można następnie przerobić na galaretkę lub przecier owocowy. Jeżeli chcesz zrobić dżem, to przed podgrzaniem malin usuń pestki. Po ugotowaniu jądra nabierają nieprzyjemnie gorzkiego smaku.
Nie wyrzucaj pestek malin
Nie należy wyrzucać przesianych pestek malin. Pozostawić do wyschnięcia, wymieszać z solą i zmielić na drobny proszek przyprawowy. Owocowa sól nadaje potrawom rybnym i sałatkom wyjątkowego aromatu.
Gotowanie lub zamrażanie malin
Do konserwowania lub zamrażania używaj całych malin. W takim przypadku rdzeni nie można usunąć.
Gotowanie sprawia, że ziarna stają się bardziej miękkie. Po spożyciu nie mają one tak destrukcyjnego działania.
Wskazówki i wskazówki
Nawet jeśli pestki malin wielu psują przyjemność z malin, pamiętaj, że pestki są oznaką naturalnego owocu. Nie są szkodliwe dla zdrowia. Według ostatnich badań podobno znajdują się w nim cenne minerały.
