Bez względu na to, czy podawany z wodą gazowaną jako cudownie orzeźwiający napój, jako owocowy koktajl, czy też sam: sok wiśniowy to przysmak, który z łatwością możesz przygotować samodzielnie. W ten sposób możesz zachować duże zbiory wiśni i uchwycić smak lata.
Jak zrobić sok wiśniowy?
Aby przygotować sok wiśniowy, wydrąż 1 kg wiśni, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie odcedzić w gazie, zebrać sok i ponownie zagotować. Następnie napełnij wysterylizowane butelki i zamknij.
Składniki
Na jeden litr soku potrzebujesz:
- Około 1 kilogram wiśni
- Lejek do napełniania
- Nalewa się go do butelek konserwowych ze specjalistycznych sklepów. Alternatywnie możesz ponownie wykorzystać butelki z odchylaną górną częścią. Szczególnie odpowiednie są brązowe fałszywe, ponieważ zawarty w nich sok jest lepiej chroniony przed światłem i trwa dłużej.
- Jeśli chcesz wycisnąć sok w rondlu: gazę lub czystą ściereczkę.
Wyciskanie soku i konserwowanie wiśni w garnku
- Nalej wody do zlewu i dokładnie umyj owoce.
- Odcedź, usuń łodygi, a wiśnie wypestkuj za pomocą praski.
- Włóż do garnka i napełnij taką ilością zimnej wody, aby zakryła owoce.
- Podgrzej i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Duże sito wyłóż gazą.
- Włóż wiśnie wraz z płynem i pozostaw do odcieknięcia na 30 minut.
- W międzyczasie sterylizuj butelki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- Wyciśnij pozostały sok łyżką do zupy.
- Wlej sok wiśniowy z powrotem do rondla i ponownie zagotuj.
- Natychmiast rozlej do butelek i zamknij.
Wyciśnij sok wiśniowy za pomocą wyciskarki parowej i zagotuj
- Napełnij dolny poziom wyciskarki wodą.
- Umyte, wypestkowane wiśnie trafiają do górnej części.
- Podgrzej na kuchence. Para dociera do wiśni przez otwory w koszu z owocami, niszcząc ich strukturę komórkową.
- Zbierz wyciekający sok.
- Aby zachować sok, krótko go zagotuj w garnku i natychmiast rozlej do wysterylizowanych butelek.
Zdobądź świeży sok wiśniowy za pomocą sokowirówki
Wiśnie nadają się również do wyciskania soku bezpośredniego, który możesz przygotować samodzielnie w wyciskarce wolnoobrotowej. Ten sok wiśniowy jest bardzo bogaty w witaminy, ale należy go wypić natychmiast, ponieważ nie wystarczy na długo.
Wskazówka
Sok z wiśni ma przyjemny smak i zazwyczaj nie wymaga słodzenia. W razie potrzeby do soku z wiśni można dodać cukier przed podgrzaniem.
