Kapusta pekińska wyróżnia się przyjemnym aromatem i jest łatwiejsza do strawienia niż wiele innych rodzajów kapusty. Pokrojona w sałatkę, ugotowana jako dodatek lub chrupiąca przekąska z dipem na zaspokojenie głodu pomiędzy: kapustę pekińską można stosować na wiele sposobów. Jednakże przed spożyciem kapustę należy dokładnie umyć, aby usunąć pozostały brud i pestycydy.
Jak prawidłowo myć kapustę pekińską?
Aby umyć kapustę pekińską, najpierw usuń zwiędłe zewnętrzne liście i opłucz całą główkę pod bieżącą wodą. Następnie odetnij łodygę, pokrój kapustę w paski lub poluzuj liście i ponownie krótko umyj je pod bieżącą wodą.
Czyszczenie i mycie kapusty pekińskiej
- Najpierw odłam zwiędłe zewnętrzne liście.
- Całą kapustę pekińską krótko przepłucz pod bieżącą wodą.
- Otrząśnij się i lekko osusz.
- W zależności od tego, jak planujesz używać, przekrój kapustę pekińską na pół lub na ćwiartki.
- Łodyga jest stosunkowo twarda. Więc przestań.
- Jeśli niektóre końcówki liści są nieestetyczne, oderwij je.
- Kapustę pekińską pokroić w poprzek na wąskie paski lub oddzielić liście od siebie.
- W kierunku dolnego końca mięso staje się coraz bardziej jędrne. Nerwy liściowe kapusty pekińskiej można jeść bez wahania.
- Umyj ponownie krótko pod bieżącą wodą.
Dobrej jakości kapusta pekińska: jak ją rozpoznajesz?
Główka kapusty powinna być zamknięta i twarda. Upewnij się, że liście są chrupiące i pozbawione ciemnych plam.
W przypadku przechowywania w zbyt ciepłej kapuście pekińskiej pojawiają się małe, czarne plamki. Nadal jest jadalny, ale nie ma już tak aromatycznego smaku. Lepiej zostawić głowy ze zgniłymi plamami, które już uschły.
Kapusta pekińska to jeden z najdelikatniejszych rodzajów kapusty, dlatego należy ją szybko przetworzyć. Jeśli nie jest to możliwe, zawiń go w wilgotną ściereczkę i umieść główkę w szufladzie na warzywa w lodówce. Pozostaje tu przez cztery do sześciu dni.
Wskazówka
Jeśli główka kapusty jest zbyt duża, aby można ją było od razu zjeść, można zamrozić kapustę pekińską. Pokrojone liście zblanszuj krótko we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie spłucz bardzo zimną wodą. Następnie włóż kapustę do tacek na kostki lodu i włóż do zamrażarki. Ułatwia to porcjowanie.
