Większość roślin wodnych i wodnych jest niejadalna lub nawet trująca dla ludzi i zwierząt. Istnieją jednak również gatunki, które można wykorzystać jako dzikie warzywa, sałatki czy zioła kulinarne i lecznicze. W tym artykule dowiesz się, które dokładnie!
Które rośliny wodne są jadalne?
Jadalne rośliny wodne obejmują rdest wężowy (młode liście i łodygi), bachbunge (sałatka z surowych warzyw lub gotowana), pospolite rośliny wodne (sałatka lub gotowana), rzeżucha wodna (sałatka lub gotowana) i koniczyna gorączkowa (tonik). Ważne jest dokładne mycie przed spożyciem.
Te rośliny ze stawu ogrodowego są jadalne
- Młode liście i łodygi rdestu wężowego (Polygonum bistorta) można przygotować jak szpinak.
- Młodych liści i łodyg Bachbunge (Veronica beccabunga), często zwanej przetacznikiem Bacha, można także używać jako sałatki z surowych warzyw lub gotować jako warzywo. Dodaj inne zioła (np. pietruszkę), aby nieco zneutralizować gorzki smak.
- Korzeń goździka (Geum rywale) może być używany jako sałatka lub gotowany w słonej wodzie jako wyborne warzywo.
- Młode liście rzeżuchy lekarskiej (Nasturtium officinale) można wykorzystać do pikantnej, nieco gorzkiej sałatki. Można również gotować liście jako warzywo. Rukiew wodna zawiera dużo witaminy C.
- Koniczyna gorączkowa (Menyanthes trifoliata) nadaje się jako środek tonizujący na gorączkę, bóle głowy i osłabienie żołądka.
Ważne: Ogólnie rzecz biorąc, pamiętaj o dokładnym umyciu liści i łodyg roślin przed spożyciem (lub przed przygotowaniem ich jako sałatki z surowych warzyw).
Wspomniane rośliny to tylko przykłady. Jest o wiele więcej jadalnych roślin stawowych i wodnych.
