Nie trzeba koniecznie żyć w średniowieczu, żeby jeść agrest. Nawet dzisiaj – a zwłaszcza dzisiaj bardziej niż kiedykolwiek (warzywa uprawne i tym podobne pozbawione są składników odżywczych) – to dzikie zioło jest cenne. Zarówno jego smak, bezpłatna dostępność, jak i właściwości lecznicze są przekonujące!
Jak używać i jeść rzęs?
Gardesh można jeść na surowo lub gotowany, z jadalnymi liśćmi, kwiatami i owocami. W smaku przypomina pietruszkę i szpinak i może być stosowany w koktajlach, sałatkach, pesto lub jako substytut szpinaku. Jest także skuteczną rośliną leczniczą na dnę moczanową, reumatyzm i zapalenie stawów.
Co można zjeść z mielonej gęsi?
Nawet starożytni Rzymianie i ludzie cierpiący głód w czasie wojny doceniali tę chciwość. Zjadali głównie jego liście. Ale kwiaty i owoce z nasionami można również jeść bez wahania. Powinieneś trzymać się z daleka od korzeni. Zawierają toksyczny składnik aktywny.
Jak smakuje mielona greka?
Jeśli zjesz gęsinę na surowo, zauważysz, że jej smak przypomina trochę pietruszkę. Można również wyczuć aromat taki jak marchew. Po ugotowaniu mielona gęś smakuje jak szpinak. Dlatego jest również uważany za dobry substytut szpinaku.
Zasadniczo młode rośliny są łagodniejsze i delikatniejsze w smaku. Powinieneś preferować te! Starsze rośliny smakują bardziej pikantnie, cierpko i mocniej. Nadają się raczej do suszenia i gotowania, natomiast młode rośliny mogą być również przysmakiem na surowo.
Czas zbioru: przed i podczas kwitnienia, ale także po
Gerdweed ma długi okres wegetacyjny. Często można go spotkać tu i tam, nawet podczas łagodnej zimy. Najlepszym terminem zbioru jest wiosna, od kwietnia do maja. Następnie rozpoczyna się okres kwitnienia. Kwiaty można zbierać w okresie kwitnienia. Następnie dojrzewają owoce i nasiona. Zasadniczo agrest można zbierać przez cały sezon.
Wykorzystanie rwy w kuchni – pomysły na przygotowanie
Najczęstszym sposobem jest użycie liści. Łodygi należy wcześniej usunąć. Oto kilka pomysłów na przygotowania:
- Koktajle
- Soki
- Dziki twaróg ziołowy
- dodatki do pizzy
- Sosy do makaronów
- jako szpinak z ziemniakami
- Zupa
- Pesto
- Cracker
- Sałatka
- Jajecznica
Użyj kwiatów, owoców i nasion
Możesz używać kwiatów tykwy do ekstraktów na zimno lub panierować je w podobny sposób jak kwiaty czarnego bzu i smażyć je w głębokim tłuszczu lub piec. Owoce lub nasiona mają ostry smak i doskonale nadają się do sałatek, na przykład w połączeniu z nasionami pokrzywy lub jako przyprawa do gulaszy. Idealnie jest przed użyciem przetrzeć je zaprawą.
Użyj rwy jako rośliny leczniczej
Aby móc stosować rtęć jako zioło lecznicze przez cały rok, można ją suszyć. Z liści można przygotować aromatyczną herbatę. Pomaga to między innymi w leczeniu dny moczanowej, reumatyzmu i zapalenia stawów.
Herbata ma również działanie przeciwskurczowe, oczyszczające krew i stymulujące trawienie. Podczas zbierania uważaj, aby nie pomylić susła z jego trującymi odpowiednikami, takimi jak cykuta i pietruszka!
Wskazówka
Giersch jest nie tylko wyjątkowo zdrowy dla człowieka. Zwierzęta takie jak świnki morskie i króliki również korzystają z bogactwa składników odżywczych.
