Wiśni może być pod dostatkiem w czasie żniw. Owoce warto przechowywać w słoikach. Wyrafinowane i wyrafinowane, zakonserwowane wiśnie są mile widziane przy wielu okazjach.
Jak konserwować czereśnie?
Konserwowanie czereśni jest proste: wydrąż świeże wiśnie i napełnij je wysterylizowanymi słoikami, zagotuj roztwór cukru z przyprawami (np. cynamonem, anyżem gwiazdkowatym) i polej wiśnie. Zamknij słoiki i włóż je do konserw lub piekarnika.
Budzenie wiśni
Będą Ci potrzebne świeże wiśnie, cukier, przyprawy do smaku (np. laska cynamonu) i wysterylizowane słoiki. Bez względu na to, które słoiki wolisz, wszystkie przed użyciem należy ugotować lub wysterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez dziesięć minut.
- Umyj wiśnie, usuń łodygi i pestki. Aby usunąć pestki, użyj pestki do wiśni, która wywierci jedynie małą dziurkę w owocu i wypchnie pestkę.
- Zbierz gotowe wiśnie do miski.
- Następnie ugotuj roztwór cukru z wody i cukru. Ilość cukru zależy od Twojego gustu. Do naparu dodaj przyprawy, np. laskę cynamonu, anyż gwiazdkowaty, kwiaty anyżu lub goździk.
- Teraz włóż przygotowane wiśnie do szklanek, pozostawiając około 2 cm miejsca w kierunku krawędzi.
- Następnie wlej roztwór cukru. Upewnij się, że do każdej szklanki trafiła część przypraw i aby owoce były całkowicie pokryte płynem. Podczas napełniania używaj lejka, aby nic się nie stało.
- Wysusz brzegi słoików i zamknij.
- Następnym krokiem jest konserwacja.
W maszynie do wekowania
Włóż szklanki do czajnika w pewnej odległości i napełnij je taką ilością wody, aby połowa szklanek była zanurzona w wodzie. Gotuj wiśnie w temperaturze 90 stopni przez pół godziny. Czas gotowania rozpoczyna się po osiągnięciu określonej liczby stopni. Następnie szklanki nieco ostygną w czajniku i zostaną umieszczone na blacie przykrytym ściereczką, aby całkowicie ostygły.
W piekarniku
Umieść szklanki na misce ociekowej i dodaj 2 cm wody. Włóż blachę ociekową do piekarnika i ustaw temperaturę na 175 stopni (piekarnik z termoobiegiem). Gdy wiśnie się zagotują, w szkle pojawią się małe bąbelki, wyłącz piekarnik. Pozostaw szklanki w piekarniku na pół godziny, a następnie umieść je na blacie pod ściereczką, aby całkowicie ostygły.
