Wanilia kwitnie jako owoc wymagającej orchidei i jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. Aztekowie z szacunkiem nazywali cenną zawartość strąków „nektarem bogów”. Przeczytaj tutaj, jakie właściwości kryje magiczny owoc kapsułki.
Jakie właściwości ma wanilia?
Wanilia ma właściwości zarówno kulinarne, jak i lecznicze. W kuchni nadaje niepowtarzalny aromat i podkreśla smak potraw. Leczniczo działa uspokajająco na żołądek i psychikę, łagodzi stres i poprawia nastrój.
Słodka pokusa z kuchni
Bez wanilii na talerzu podawano by różnorodne dania słodkie i słone, zimne i ciepłe o nudnych smakach. Prawdziwa wanilia zawiera ponad 250 organicznych składników, które w naturalnym połączeniu rozpieszczają nasze podniebienie. Najważniejszym składnikiem jest wanilina, która stanowi około 4 procent w każdym strąku. Poniższe właściwości mają znaczenie podczas przygotowania:
- Ciasta, lody i budynie zyskują niepowtarzalny smak dzięki wanilii
- Wanilia nadaje ostrym i kwaśnym daniom większej łagodności
- W przypadku łagodnych potraw kilka kropli ekstraktu waniliowego poprawia smak
Nie tylko nasiona w strąku rozwijają swoje szczególne właściwości. Same łupiny owoców kapsułkowych również charakteryzują się pysznym aromatem.
Atrybuty cenne medycznie – wanilia poprawia nastrój
Przemysł farmaceutyczny i producenci kosmetyków już dawno odkryli szczególne właściwości wanilii. Prawdziwa wanilia jako zapach ma opinię substancji pozytywnie wpływającej na ludzką psychikę. Wdychanie zapachu wanilii zmniejsza stres, zmniejsza niepokój i poprawia nastrój. Dlatego wanilia jest tak samo szeroko reprezentowana w aromaterapii, jak i w produkcji perfum, mydeł i innych produktów higieny osobistej.
Wanilia uspokaja żołądek
Jeśli stres i presja czasu codziennego życia wywierają na Ciebie presję, skorzystasz z prawdziwych właściwości wanilii. Kilka kropli ekstraktu waniliowego dodanych do herbaty, wody lub soku w mgnieniu oka uspokoi zbuntowany żołądek. Można też wziąć przykład ze słynnego azteckiego władcy Montezumy II, który przysięgał na kakao z dodatkiem wanilii i wypijał do 50 filiżanek gorącego napoju dziennie.
Wskazówka
Czy magiczna wanilia rzuciła na Ciebie urok? Następnie samodzielnie wyhoduj wyjątkową orchideę z jej uwodzicielskimi strąkami. Najlepsze perspektywy na obfite zbiory daje uprawa w tropikalnie ciepłej, jasnej szklarni o wilgotności od 70 do 80 procent. Uprawiana jako roślina doniczkowa Vanilla planifolia rzadko produkuje upragnioną sukienkę w kwiaty.
