Czy to małe amulety przynoszące szczęście, ogromne rośliny ochronne, czy też pędy bambusa na talerzu – bambus to zaawansowany technologicznie materiał natury pod względem wielkości, lekkości i wytrzymałości: jest stabilny, lekki, elastyczny i jadalny
Jakie właściwości sprawiają, że bambus jest wyjątkowy?
Bambus charakteryzuje się stabilnością, lekkością, elastycznością i jadalnością. Jako zaawansowany technologicznie materiał natury, bambus ma stabilną, twardą strukturę zewnętrzną i miękki rdzeń wewnętrzny. Stosowany jest zarówno jako materiał budowlany, jak i do dań azjatyckich, przy czym uprawiane są takie gatunki jak Dendrocalmus, Gigantochloa i Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – pod względem botanicznym bambus należy do rodziny traw słodkich. Na całym świecie rośnie około 115 rodzin bambusów (Bambusae), w sumie około 1300 gatunków.
Bambus czy drewno?
Rodzina bambusów obejmuje wszystkie trawy drzewiaste i krzewiaste o pniach wieloletnich, zdrewniałych lub rozgałęzionych. Właściwości techniczne bambusa są bardzo podobne do drewna. Podczas gdy drewno ma twardy rdzeń i staje się bardziej miękki na zewnątrz, bambus jest twardy na zewnątrz i miękki w środku - znacznie stabilniejsza struktura.
Jedz i buduj wegetariańskie jedzenie
Bambus jest używany na różne sposoby nie tylko jako materiał budowlany, ale także jako żywność. Bambus jest używany w wielu daniach azjatyckich, podobnie jak tutaj szparagi. W tym celu na plantacjach hoduje się i uprawia różne rodzaje bambusa:
- Dendrokalmus
- Gigantochloa
- Fillostachys
Wskazówki i wskazówki
Ugotuj bambus przed jedzeniem, aby zneutralizować toksyczny cyjanowodór. Ponieważ bambusy kwitną tylko raz na 80 lat, ryż bambusowy, nasiona bambusa, rzadko pojawia się w menu.
