Owoc persymony jest bardzo pożywny ze względu na wysoką zawartość cukru. Cukier zawarty w owocach może powodować brązowe plamy na miąższu podczas dojrzewania, ale są one nieszkodliwe. Wkrótce należy zjeść bardzo dojrzałą persimmonę.
Czy brązowe plamy na owocach persymony są szkodliwe?
Brązowe plamy na owocach persimmon wynikają z wysokiej zawartości cukru i są nieszkodliwe. Wskazują jednak, że owoc jest dojrzały i należy go wkrótce zjeść, aby uniknąć papkowatej konsystencji.
Persimmon lub Sharon smakuje owocowo i świeżo jak morela, gruszka i melon spadziowy. Dojrzała persimmon ma dość wysoką wartość odżywczą – około 70 kalorii na 100 g. Wysoka zawartość cukru może powodować brązowe plamy w miąższu bardzo dojrzałych owoców. Chociaż nie są to oznaki zgnilizny, wskazują, że owoc ma ograniczony okres przydatności do spożycia i należy go wkrótce zjeść. W przeciwnym razie ucierpi na tym jego konsystencja i stanie się papkowaty.
Jak wygląda dobry owoc persymony?
Tylko dojrzałe owoce rozwijają swój pełny aromat i są słodkie jak cukier. Ich skórka mieni się mocnym pomarańczem, w przypadku persimmon jest prawie przezroczysta, a w przypadku owoców Sharon błyszcząca i gładka. Kupując persymony należy zwrócić uwagę na to, aby skórka nie była uszkodzona. Twarde owoce są nieco jaśniejsze, trwają dłużej, ale – w zależności od odmiany – mogą być jeszcze niedojrzałe i mogą mieć puszysty smak. Takie owoce należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni, aż będą gotowe do spożycia. W lodówce wytrzymają od dwóch do trzech tygodni.
Jak rozpoznać zły owoc persymony?
Zły owoc persimmon nie musi oznaczać, że jest zepsuty. Raczej może
- być przejrzały i przez to papkowaty lub
- niedojrzałe i dlatego mają gorzki smak ze względu na garbniki zawarte w owocach i powodują puszysty posmak w ustach.
Jeśli skórka persymony jest lekko uszkodzona, owoc można po prostu obrać lub przekroić na pół, a następnie wyłożyć łyżką.
Wskazówki i wskazówki
Dojrzałe owoce persimmon lub Sharon można łatwo przetworzyć na dżem lub marmoladę. Aby to jednak zrobić, należy usunąć dość solidną skorupę.
