Żadne drzewo liściaste nie jest tak powszechne w Niemczech jak buk. Niezależnie od tego, czy jest to buk pospolity, buk miedziany czy buk płaczący – buk sadzi się nie tylko w lasach, ale także w parkach i dużych ogrodach. Buki są bardzo popularne jako rośliny żywopłotowe.
Jaki jest profil buka?
Buk (Fagus sylvatica) to drzewo liściaste występujące w Europie, osiągające wiek do 320 lat i wysokość 40 metrów. Jest to najpospolitszy gatunek drzewa w Niemczech i jest stosowany jako roślina żywopłotowa oraz w parkach. Drewno bukowe wykorzystywane jest do produkcji mebli i drewna opałowego.
Buk: profil
- Nazwa botaniczna: Fagus sylvatica
- Inne nazwy: buk europejski, buk miedziany, buk płaczący
- Rodzina roślin: Rodzina bukowa
- Występowanie: Europa
- Gatunek: ok. 240
- Wiek: do 320 lat
- Rozmiar: do 40 metrów, okazjonalnie do 45 metrów
- Wzrost: ok. 50 cm rocznie
- Szerokość wzrostu: około 35 do 45 cm rocznie
- Drewno: jasne, lekko czerwonawe, parzone czerwone
- Pień: do dwóch metrów średnicy
- Kora: początkowo ciemnozielona/czarna, później srebrzystoszara, gładka, lekko ziarnista
- Korzenie: korzeń sercowy z przedłużeniami bocznymi, korzenie płytkie
- Liście: naprzemienne, jajowate, ledwo ząbkowane, lekko faliste
- Rozmiar liścia: 5 – 11 cm długości, 3 – 8 cm szerokości
- Kolor jesieni: buk pospolity żółto-pomarańczowy, buk miedziany czerwono-pomarańczowy
- Kwiaty: niepozorne, jednopienne
- Owoce: orzechy bukowe (orzechy)
- Czas żniw: wrzesień – październik
- Toksyczność: orzechy bukowe lekko trujące, liście jadalne
- Odporność na zimę: absolutnie odporna
- Zastosowanie: żywopłoty bukowe, pojedyncze drzewa w parkach i ogrodach, las
- Zastosowanie drewna: meble, zabawki, drewno przemysłowe, drewno opałowe
Grab to nie buk
Mimo że często zalicza się je do buków, graby nie są bukami, lecz brzozami. Jego nazwa botaniczna to: Carpinus betulus.
Grab ma twardsze i bardziej sprężyste drewno. Wymagania pielęgnacyjne obu gatunków drzew są podobne.
Gatunki buka w Niemczech
W Niemczech główną rolę odgrywa jedynie buk pospolity. Oprócz buka pospolitego uprawia się także buki miedziane i buki płaczące.
Nazwa buk europejski jest myląca, ponieważ buk ma zielone liście. Tylko buk miedziany można rozpoznać po ciemnoczerwonych liściach. Buk nazywany jest bukiem pospolitym ze względu na lekko czerwonawe drewno. Pod wpływem pary nabiera czerwonego odcienia.
Do czego służą buki?
Buki są często wykorzystywane jako rośliny żywopłotowe w ogrodzie. Jako pojedyncze drzewa wymagają dużo miejsca, dlatego sadzi się je głównie w dużych ogrodach i parkach.
Drewno bukowe jest bardzo łatwe w obróbce. Jednak szybko się wypacza, dlatego nie jest tak powszechnie stosowany przemysłowo, jak na przykład drewno grabowe.
Buki zapewniają schronienie różnym owadom. Korony drzew i żywopłoty bukowe są często wykorzystywane przez ptaki do budowy gniazd.
Cechy szczególne buków
Specjalna cecha buka sprawia, że jest on popularną rośliną na żywopłoty. Drzewo dobrze znosi przycinanie i często utrzymuje liście aż do zimy. U niektórych gatunków liście opadają dopiero, gdy buk ponownie wykiełkuje. Bukowy żywopłot jest nieprzezroczysty nawet zimą, mimo że w rzeczywistości jest letni, a nie wiecznie zielony.
Wskazówka
Owoce buka nazywane są orzechami bukowymi. W przeciwieństwie do liści są lekko trujące. W razie potrzeby nadal podawano je na stół, ponieważ truciznę można zneutralizować poprzez pieczenie lub podgrzewanie.
