Obecnie szacuje się, że na całym świecie istnieje ponad 100 000 różnych rodzajów grzybów. Podczas gdy niektóre z nich są poszukiwane przez koneserów grzybów jako smaczne grzyby jadalne, inne grzyby również mogą prowadzić do niebezpiecznego zatrucia.
Jakie rodzaje grzybów można uprawiać?
Na całym świecie istnieje ponad 100 000 gatunków grzybów, w tym zarówno smaczne grzyby jadalne, jak i odmiany trujące. Do popularnych grzybów jadalnych do uprawy w piwnicy zaliczają się boczniaki królewskie, grzyby białe, shiitake i pioppinos, natomiast boczniaki i kapelusze brunatne mogą rosnąć na zewnątrz.
Grzyby trujące w Europie Środkowej
Podczas gdy niektóre przyciągające wzrok grzyby trujące, takie jak muchomor czy pantera, są już znane dzieciom w tym kraju, inne grzyby mogą być niebezpieczne właśnie ze względu na ich wizualne podobieństwo do poszukiwanych grzybów jadalnych. Te rodzaje grzybów obejmują:
- biały grzyb śmiercionośny
- zielony grzyb śmiercionośny
- Gąbka w sztyfcie
- Iglaste Häubling
Ponieważ tego typu grzyby wyglądają łudząco podobnie do grzybów jadalnych, podczas polowania na grzyby należy brać wyłącznie okazy, które można z całkowitą pewnością zidentyfikować. Nawet książeczka identyfikacyjna nie daje całkowitej pewności, ponieważ grzyby często mogą wyglądać zupełnie inaczej w różnych fazach wzrostu. O poradę lepiej zapytać sprawdzonych fachowców lub znawców grzybów na miejscu.
Uprawa grzybów jadalnych
Niebezpieczeństwa ze strony trujących grzybów z lasu można uniknąć, jeśli po prostu samodzielnie uprawiasz grzyby jadalne na własne potrzeby. Chociaż niektórych rodzajów grzybów, takich jak borowiki, w dalszym ciągu nie można uprawiać w sposób ukierunkowany, inne rodzaje grzybów, takie jak pieczarki, również dobrze rosną w ciemnej piwnicy. Specjalistyczni sprzedawcy detaliczni oferują teraz różnorodne kompletne zestawy (26,00 € na Amazon) i opakowania zarodników, dzięki którym grzyby jadalne mogą być uprawiane nawet przez początkujących, bez wcześniejszej wiedzy.
Gatunek do uprawy w piwnicy
Poniższe gatunki nadają się przede wszystkim do uprawy w piwnicy lub w ciemnej szopie ogrodowej o stałej temperaturze:
- Grzyby królewskie
- Grzyby białe
- Shiitake
- Pioppinos
Grzyby brunatne, boczniaki i boczniaki również wspaniale rozwijają się na belach słomy, które są dobrze podlewane przed zaszczepieniem zarodnikami grzybów.
Uprawa grzybów jadalnych w ogrodzie
Uprawa grzybów na świeżym powietrzu jest zwykle nieco trudniejsza niż w piwnicy czy szklarni, ponieważ trudno jest utrzymać stałą temperaturę i wilgotność. Niemniej jednak istnieją również rodzaje grzybów, które można stosunkowo dobrze uprawiać w ogrodzie. Należą do nich na przykład boczniaki i czapki brunatne, które można uprawiać w leśnym ogrodzie. Grzyby parasolowe lub lipowe najlepiej uprawiać na zewnątrz, w małej szklarni wykonanej z folii lub szkła.
Wskazówki i wskazówki
Chociaż pudełko z grzybami w piwnicy zapewnia dobre bezpieczeństwo podczas spożycia, obce zarodniki grzybów mogą również przedostać się do kultury grzybów na zewnątrz. Dlatego zawsze należy zachować ostrożność podczas jego spożywania.
