Wiesiołek dwuletni – zwłaszcza jego nasiona – od wieków był używany w celach leczniczych. Ale roślina nadaje się nie tylko do medycyny, ale także do kuchni. Korzenie, liście, kwiaty i nasiona są jadalne i można je wykorzystać na wiele kulinarnych sposobów.
Do czego służą nasiona wiesiołka i jak je rozmnażać?
Nasiona wiesiołka są bogate w kwasy gamma-linolowe, które działają przeciwzapalnie oraz wspomagają układ odpornościowy i hormonalny. Można je łatwo rozmnażać przez siew bezpośredni, siew wiosenny lub umożliwienie roślinie samosiewu.
Składniki i zastosowanie
Szczególnie nasiona wiesiołka są bogate w tak zwane kwasy gamma-linolowe, które są niezbędnymi aminokwasami i są głównie odpowiedzialne za funkcjonowanie układu odpornościowego i hormonalnego. Działają także przeciwzapalnie, dlatego olej z wiesiołka otrzymywany z nasion często stosowany jest w leczeniu neurodermitów. Mówi się również, że pomaga w walce z zespołem napięcia przedmiesiączkowego, ponieważ kwasy tłuszczowe wspomagają układ hormonalny. Olej z wiesiołka stosowany jest zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Zrób własny olej z wiesiołka
Wytwarzanie oleju z wiesiołka z nasion nie jest łatwym zadaniem, ponieważ proces jest dość skomplikowany. Samodzielne wykonanie skutecznego olejku nie jest takie proste. Z kolei następujący wariant znacznie łatwiej jest wykonać we własnej kuchni:
- garść świeżo zebranych kwiatów wiesiołka
- pół litra dobrego oleju roślinnego (np. oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego lub oleju rzepakowego)
Świeżo zebrane, niemyte (tylko wytrząśnięte) kwiaty wsyp do możliwie najciemniejszego szklanego pojemnika, w którym można strzelać. Zalej je oliwą i zamknij słoiczek. Pozostaw mieszaninę w ciepłym, ciemnym miejscu na tydzień, następnie odfiltruj kwiaty z oleju. Można to zrobić za pomocą delikatnej ściereczki lub filtra do kawy. Powstały olej z wiesiołka można przechowywać przez około cztery tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu.
Wysiew nasion wiesiołka
Wiesiołek bardzo łatwo rozmnaża się za pomocą nasion, które można zebrać, gdy nasiona dojrzeją, i wysiać od razu lub wiosną. Jednak jeszcze łatwiej jest pozwolić wiesiołkom się zasiać. Nie należy jednak wcześniej odcinać zwiędłych łodyg, aby owoce kapsułkowe mogły dojrzeć. Ale bądź ostrożny: nasiona wiesiołka są również popularnym pożywieniem dla ptaków, dlatego musisz chronić owoce, a tym samym nasiona, przed uszkodzeniem.
Wskazówka
Nasion z wiesiołka i oleju z wiesiołka nie należy stosować w czasie ciąży i karmienia piersią. Ponadto epileptycy również nie mogą przyjmować tego leku, ponieważ wydaje się, że wywołuje on napady padaczkowe.
