Marzanka była używana jako zioło lecznicze i aromatyczne od wieków. Możesz go zebrać bezpośrednio w lesie lub zasadzić i zebrać roślinę bezpośrednio w ogrodzie.
Jakie są główne cechy marzanki?
Woodruff to aromatyczne zioło lecznicze i kulinarne, które rośnie w zacienionych, wilgotnych obszarach leśnych. Roślina dorasta do 30 cm wysokości i należy ją zbierać przed kwitnieniem, aby zmniejszyć zawartość kumaryny. Popularny w maju poncz i syrop, należy jednak dawkować ostrożnie ze względu na możliwe uszkodzenie wątroby.
Wymagania dotyczące wzrostu marzanki
W naturze marzanka rośnie w miejscach o umiarkowanym lub słabym oświetleniu. Jeśli chcesz samodzielnie wyhodować tę aromatyczną roślinę do użytku w kuchni, powinieneś wybrać zacienione miejsce pod drzewami i krzewami w ogrodzie. Gleba powinna być luźna i przepuszczalna dla drobnych korzeni marzanki, a marzanka również potrzebuje pewnej ilości wilgoci w glebie, aby rozprzestrzenić się w danym miejscu.
Zachowaj ostrożność podczas dozowania marzanki
Nawet jeśli marzanka jest przedstawiana jako aromat w wielu produktach dla dzieci i dorosłych, są to zazwyczaj sztucznie stworzone niuanse smakowe. Dodawanie marzanki do napojów lub galaretek jest obecnie zakazane w wielu krajach, ponieważ nadmierne spożycie zawartej w niej kumaryny może prowadzić nie tylko do bólów głowy, ale w dłuższej perspektywie także do uszkodzenia wątroby. Aby wykorzystać prawdziwą marzankę w kuchni, należy w miarę możliwości zebrać łodygi roślin przed okresem kwitnienia w kwietniu i maju, gdyż zawartość substancji czynnej kumaryny w częściach rośliny gwałtownie wzrasta po kwitnieniu. Dlatego też należy zachować marzankę na wiosnę lub używać jej oszczędnie podczas późniejszych zbiorów. Konserwacja jest możliwa poprzez:
- Zamrażanie
- Suszenie
- Przetwarzanie na syrop marzankowy
Ważne informacje dotyczące marzanki
Marzanka rosnąca w cieniu to nie tylko starożytne zioło lecznicze na bóle głowy, ale także atrakcyjna roślina okrywowa o maksymalnej wysokości 30 centymetrów, przeznaczona do ogrodu.
Kiedy wysiewa się marzankę?
Jako kiełkujący mróz, najlepiej wysiać marzankę w okresie od września do grudnia.
Czy marzanka jest odporna?
Roślina jest ogólnie odporna w Europie Środkowej bez żadnych problemów. Jeśli to możliwe, pierwsze pędy należy zbierać dopiero w drugim roku, aby marzanka mogła dobrze się rozmnażać w tym miejscu.
Czy marzankę trzeba nawozić?
Zasadniczo oszczędna marzanka nie potrzebuje żadnego nawozu; niektóre liście zebrane jesienią wystarczą, aby zapewnić składniki odżywcze.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli chcesz użyć marzanki na przykład do Maibowle, powinieneś najpierw pozwolić, aby odcięte łodygi zwiędły lub zamarzły na kilka godzin, aby zintensyfikować smak. Następnie należy zanurzyć łodygi w płynie na maksymalnie pół godziny, aby uniknąć przedawkowania kumaryny.
