Szczaw (Rumex acetosa) to dzikie warzywo, które można wykorzystać w kuchni na wiele różnych sposobów i które można zbierać podczas spacerów z nieskażonych łąk. Dzięki ukierunkowanej uprawie w ogrodzie plony w ciągu sezonu można zwiększyć, stosując pewne środki pielęgnacyjne.
Jak dbać o szczaw w ogrodzie?
Pielęgnacja szczawiu obejmuje stanowisko słoneczne do częściowo zacienionego, glebę bogatą w składniki odżywcze, regularne podlewanie w suchych warunkach, opcjonalne nawożenie kompostem wiosną i usuwanie główek kwiatowych w celu zwiększenia plonów. Zbiór powinien nastąpić do połowy czerwca.
Ile wody potrzebuje szczaw?
W naturze szczaw lubi rosnąć w pełnym słońcu, jednak w miejscach częściowo zacienionych zwykle osiąga niższą wysokość. Ponieważ jest w przyrodzie całkowicie zależny od opadów, preferuje gleby średnio ciężkie, o dobrej zdolności magazynowania wilgoci. W ogrodzie należy go podlewać w suche okresy letnie, gdy gleba jest zagrożona przesychaniem.
Czy szczaw można uprawiać także w doniczce?
Uprawa szczawiu w doniczkach nie jest powszechna, ponieważ pozwala korzeniom wrosnąć na głębokość do 150 centymetrów. Można jednak wyhodować szczaw w doniczce z nasion, a następnie przesadzić go do odpowiedniej grządki w ogrodzie.
Kiedy należy zbierać liście szczawiu?
Liście należy zebrać do spożycia około połowy czerwca, ponieważ mniej więcej w tym momencie liście stają się czerwonawe. Jest to wskaźnik zawartości kwasu szczawiowego w liściach, który jest słabo tolerowany przez żołądek. Jeśli zbierzesz tylko część liści rośliny, roślina może wykorzystać energię wzrostu uzyskaną z pozostałych liści do wyhodowania nowych liści. Młode liście szczawiu mają delikatniejszą konsystencję i można je stosować w następujących potrawach:
- Sałatka ziołowa
- Zielony sos frankfurcki
- jako składnik omletów i sosów
- Zupa Sockrop
Co zrobić, jeśli masz objawy niedoboru?
W przypadku szczawiu często występuje zahamowanie wzrostu, jeśli jest on sadzony w zbyt zacienionym miejscu lub na nieodpowiednim podłożu. Jeśli pozwolisz nasionom na samosiew po kwitnieniu, gatunek ten zazwyczaj wybierze odpowiednie miejsca w ogrodzie do rozmnażania.
Jak można zwiększyć plon do spożycia?
Usuń podstawę kwiatową, gdy tylko stanie się widoczna na roślinach. Zaoszczędzona w ten sposób energia wzrostu wpływa następnie nieprzerwanie na tworzenie nowych liści.
Czy szczaw należy nawozić?
Zasadniczo szczaw nie potrzebuje regularnego nawożenia w głębokiej i bogatej w składniki odżywcze glebie. Można jednak wiosną wzbogacić jego położenie dodatkiem sezonowanego kompostu.
Jak zimuje szczaw?
Szczaw to przeważnie zimozielona roślina półrozetowa, której nadziemne części roślin nie obumierają całkowicie pod pokrywą śnieżną. Jednak nawet rośliny, które jesienią zostały całkowicie odcięte, mogą ponownie wykiełkować wiosną, ponieważ nawet małe części korzeni w ziemi mają zdolność do rozmnażania wegetatywnego.
Wskazówki i wskazówki
Aby szczaw z własnego ogrodu był i pozostał przyjemnością bez żalu, należy dokładnie przemyśleć jego sadzenie i rozmnażanie. W przeciwnym razie roślina rozmnażająca się może szybko stać się przedmiotem intensywnej pracy, jeśli zostanie wyrzucona z ogrodu i ponownie kontrolowana.
