O ile owoce miękkie, takie jak agrest i porzeczki, są raczej niewrażliwe podczas zbioru ze względu na ich okrągły kształt i jędrną skórkę, ostrożne zbieranie jeżyn wymaga nieco większej czułości.
Jak prawidłowo zbierać jeżyny?
Aby ostrożnie zbierać jeżyny, potrzebujesz odzieży ochronnej, rękawiczek i odpowiednich misek lub koszy do transportu. Wybieraj tylko dojrzałe, czarne owoce i unikaj zbierania blisko ziemi, aby zapobiec infekcjom tasiemca lisa. Po zerwaniu dokładnie umyj jagody.
Sezon zbierania jeżyn
Już w maju i czerwcu kwiaty pnączy jeżyn tworzą morze kolorów w ogrodzie, lesie i na łące. Niemniej jednak w większości lokalizacji upływa mniej więcej koniec lipca, zanim jesienią będzie można zebrać dojrzałe owoce. W przypadku odmian uprawnych w przydomowym ogródku sezon można rozpocząć nieco wcześniej, jeśli krata do wspinania się na jeżyny zostanie poprowadzona blisko oświetlanej przez słońce ściany. Pielęgnacja jeżyn w formie espalier zapewnia również, że pierwsze owoce nieco wcześniej staną się głęboko czarne i słodkie, dzięki lepszemu nasłonecznieniu wszystkich części rośliny.
Zbieranie jeżyn z dzikich roślin w naturze
Jeśli korzystasz z letnich spacerów po lasach i wzdłuż nasypów z całą rodziną, aby zbierać jeżyny, pamiętaj, aby wyjaśnić małym dzieciom różnicę między jeżynami a potencjalnie trującymi jagodami. Podjadanie bezpośrednio z krzaka jest kuszące, ale też dość niebezpieczne ze względu na zagrożenie ze strony tasiemca lisa. Jednakże ryzyko można również wykluczyć podczas zbioru dzikich jeżyn, jeśli zbierane są tylko owoce do wysokości kolan, a wszystkie jeżyny zostaną najpierw dokładnie umyte wodą w domu.
Właściwa technika zbierania jeżyn
Do zbioru jeżyn dzikich lub uprawianych potrzebne są następujące przybory:
- Odzież ochronna z długimi rękawami i nogawkami (dla odmian kolczastych)
- może. Rękawiczki chroniące dłonie przed plamami
- wystarczająca ilość misek i koszy do transportu bez zgniecenia
Wskazówki i wskazówki
Silne właściwości barwiące soku z jeżyn mogą być denerwujące podczas zbierania. Można go również znakomicie stosować jako biologiczny barwnik do barwienia żywności, soków i lodów. Aby to zrobić, po prostu posortuj już rozdrobnione owoce do osobnej miski, ponieważ spowoduje to, że nienaruszone owoce zepsują się jeszcze szybciej niż zwykle w lodówce. Następnie są przecierane i można je wykorzystać w różnych przepisach.
