Oliwki uprawiane są w rejonie Morza Śródziemnego od wielu tysięcy lat i zawsze stanowiły ważne źródło utrzymania dla tamtejszych ludzi. Drzewa oliwne rosną zarówno na skraju Sahary, jak i w pięknej Toskanii. Jednak tradycyjna uprawa oliwek ustępuje miejsca uprawom przemysłowym.
Jak działa tradycyjna i przemysłowa uprawa oliwek?
Uprawa oliwek tradycyjnie odbywa się w regionach śródziemnomorskich, gdzie drzewa oliwne sadzi się w szeroko rozproszonych gajach i zbiera ręcznie. Rolnictwo przemysłowe prowadzi do większego stosowania pestycydów i zużycia wody, co powoduje problemy środowiskowe. W Niemczech uprawa oliwek ma charakter eksperymentalny i ma mniejsze znaczenie ekonomiczne.
Drzewa oliwne mogą się bardzo zestarzeć
Wielu śródziemnomorskich urlopowiczów zna takie obrazy: starożytne, sękate drzewa oliwne z popękaną korą, rustykalnymi pniami i srebrzystymi liśćmi ukształtowały obraz śródziemnomorskiego krajobrazu jak żadna inna roślina. Drzewa oliwne mogą dorastać bardzo stare; 600 do 700 lat nie jest rzadkością. Wiadomo, że niektóre okazy mają kilka tysięcy lat.
Wielowiekowe plantacje ustępują miejsca nowym
Tradycyjnie drzewa oliwne sadzi się szeroko, rozproszone w gajach, często razem z innymi roślinami. W Tunezji oliwki kojarzą się zazwyczaj z drzewami migdałowymi. Na takich plantacjach nie ma jednak miejsca dla wielu drzew, gdyż oliwki potrzebują dużo miejsca od innych roślin – szczególnie jeśli są to stare drzewa. Na tradycyjnej plantacji rośnie maksymalnie 200 drzew oliwnych na hektar, na obszarach suchych jest ich znacznie mniej. W rezultacie tradycyjna uprawa nie pozwala na uzyskanie bardzo wysokich plonów, dlatego obecnie coraz częściej uprawiane są plantacje przemysłowe. Owoce zbierano ręcznie od czasów starożytnych.
Fatalne skutki dla środowiska
Na hektar sadzi się do 2000 drzew oliwnych, które następnie są ponownie wyrywane najpóźniej po 25–30 latach. Ta nowa uprawa ma niszczycielskie konsekwencje nie tylko dla śródziemnomorskiego krajobrazu, ale także dla środowiska. Na plantacjach przemysłowych coraz częściej stosuje się pestycydy, a zużycie wody jest niezwykle wysokie – śmiertelne w raczej suchych regionach Morza Śródziemnego, gdzie pogłębia się to niedobory wody. Efektem jest dewastacja południowej Europy, tj. H. powstawanie pustyń.
Uprawa oliwek w Niemczech
Wielu miłośników oliwek ma nadzieję, że zmiany klimatyczne umożliwią w przyszłości uprawę oliwek w Niemczech. Cóż, nie można tego całkowicie wykluczyć, ale przed nami jeszcze długa droga. Jednak obecnie ani w ciągu najbliższych kilku dekad nie oczekuje się optymalnych warunków wzrostu oliwek w Niemczech. Jedynie w niektórych regionach winiarskich znajdują się (eksperymentalne) gaje oliwne, które jednak nie generują żadnych znaczących zysków gospodarczych.
Wskazówki i wskazówki
Kupując oliwę z oliwek, upewnij się, że kupujesz olej wysokiej jakości, wyprodukowany ekologicznie, z dowodem pochodzenia. Zwykle pochodzi z tradycyjnej uprawy. Znak jakości „Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia” – w rzeczywistości najwyższy w przypadku oliwy z oliwek – nie jest oznaką produktu wysokiej jakości.
