Zbiór grochu zależy od odmiany i przeznaczenia. Chrupiący, świeży groszek jako warzywo przekąskowe zbiera się w innym czasie niż groszek suszony. W ten sposób precyzyjnie trafiasz w żniwa.
Kiedy należy zbierać groszek?
Kiedy jest właściwy czas na zbiór grochu? Groszek cukrowy należy zbierać, gdy ziarna są widoczne przez strąk. W przypadku jasnego groszku zbieraj strąki, gdy wydają się pulchne i jędrne. Groszek przeznaczony do spożycia na świeżo należy zbierać na zielono, gdy nasiona są wyczuwalne przez strąk.
Wybieraj wielokrotnie, aby uzyskać najlepszą jakość zbiorów
Pomiędzy siewem a zbiorem upływa okres od 3 do 4 miesięcy. Ponieważ strąki poszczególnych odmian nie dojrzewają w tym samym czasie, rośliny zbiera się wielokrotnie. Jeśli dojrzały groszek zbyt długo pozostaje na krzaku, jego jakość ulega pogorszeniu.
- Zbieraj groszek cukrowy, gdy jego ziarna są widoczne przez strąk
- Zbieraj jasny groszek, gdy strąki wydają się pulchne i jędrne
- Zbieraj zielony groszek do spożycia na świeżo, gdy ziarna można wyczuć przez strąk
Optymalny czas na zbiór grochu minął, kiedy ziarna wyłaniają się ze strąków i stają się twarde. Nie można wybrać czasu na tyle wcześnie, aby zjeść je na surowo, bo wówczas zbierze się szczególnie delikatny groszek.
Zbierz suchy groszek i nasiona później
Groszek, który miał służyć jako nasiona na następny sezon, dłużej pozostaje na roślinie. Zbiera się je dopiero, gdy są w pełni dojrzałe, gdy strąki zaczęły już wysychać.
To samo dotyczy części zbiorów, która jest wykorzystywana w kuchni jako suszony groszek. Strąki te będą schnąć przez pewien czas w przewiewnym miejscu. Zamiast żmudnego usuwania ziaren z każdego strąka, ta jakość zbiorów jest idealna do omłotu.
Świeże z łóżka do zamrażarki
Świeży groszek to kulinarna rozkosz. Ponieważ ziarna można przechowywać tylko przez 2 do 3 dni po zbiorach, są one rzadkością w handlu. Jako ogrodnik hobbystyczny cieszysz się przywilejem jedzenia świeżego groszku. Nadmiar zbiorów trafia do zamrażarki.
- wyciągnij groszek ze strąka
- blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty
- Poczekaj, aż ostygnie i natychmiast włóż do torebek do zamrażania
W temperaturze -18 stopni Celsjusza groszek można przechowywać przez 1 rok.
Wskazówki i wskazówki
Po zbiorach przytnij rośliny blisko ziemi i pozostaw korzenie w glebie. Masa korzeniowa uwalnia dużo azotu i wzbogaca glebę w składniki odżywcze dla kolejnych upraw.
