Duże, żółte kwiaty cukinii świecą z daleka. Każda roślina ma zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Męskie pojawiają się jako pierwsze i można je rozpoznać po długich łodygach. Owoce tworzą się na kwiatach żeńskich.
Jak wykorzystać kwiaty cukinii w kuchni?
Kwiaty cukinii to pyszny dodatek do różnorodnych potraw. Kwiatami męskimi można nafaszerować pierś z indyka, serek śmietankowy lub rybę, zapiekać w cieście winnym lub jako sos z kwiatów cukinii do makaronu. Aby zachować optymalną świeżość, należy zbierać kwiaty tuż przed otwarciem.
Możesz je rozpoznać po krótkiej łodydze i dużym jajniku pod płatkami.
Zapylanie kwiatów
Kwiaty cukinii są zapładniane przez pszczoły. Jeśli zapylonych zostanie zbyt mało kwiatów żeńskich – na przykład przy zimnej lub wilgotnej pogodzie – powstaje mniej owoców. Możesz pomóc w zapylaniu, wykonując następujące czynności:
- wybierz męski kwiat
- Odłącz płatki
- przetrzyj pręcikami piętno kwiatu żeńskiego
Usuwanie żeńskich płatków
Jeśli zapłodnienie się powiodło, jajnik puchnie, a kwiat więdnie. Teraz nadszedł czas, aby ostrożnie poluzować płatki, w przeciwnym razie staną się pożywką dla chorób grzybiczych.
Kwiaty cukinii jako przysmak
Kwiaty cukinii nie tylko pięknie wyglądają, ale także wspaniale smakują. Stanowią doskonałe uzupełnienie dań mięsnych i wegetariańskich. Lekki smak dobrze komponuje się również z rybami. Z kwiatów cukinii można wyczarować wiele pysznych dań. Oto kilka pomysłów na przepisy:
- Kwiaty cukinii nadziewane piersią z indyka, pieczone w piekarniku
- Kwiaty cukinii w cieście winnym
- Smażone kwiaty cukinii nadziewane serkiem śmietankowym
- Filet rybny zawinięty w kwiaty cukinii
- Makaron z sosem z kwiatów cukinii
- i wiele więcej.
Po prostu trochę poeksperymentuj!
Wskazówki i wskazówki
Kwiaty męskie są używane do gotowania i przyciągają wzrok jako dekoracje stołu. Zbiera się je na krótko przed otwarciem kwiatów.
