Te dwa rodzaje ziół należą do najpopularniejszych przypraw w kuchni włoskiej i zachwycają niepowtarzalnym śródziemnomorskim aromatem. W tym artykule dowiesz się, czym różni się oregano od bazylii i czy można je łatwo zamienić na siebie.
Czy są różnice między oregano a bazylią?
Oregano i bazylia różnią się od siebiewizualnie i smakowo. W postaci suszonej oregano jest znacznie bardziej aromatyczne niż bazylia. Niemniej jednak oba nadają się równie dobrze do zaokrąglania i przyprawiania, zwłaszcza dań włoskich.
Czym różnią się oregano i bazylia?
Różnicę widać wwielkości liści- liście oregano są znacznie mniejsze. Pod względem smakuświeże oregano jest bardzo lekko gorzkie, ale także owocowe i cytrynowe, natomiast bazylia jest ostra i ma lekką nutę pieprzu. Kolejną różnicą jest to, że oregano, suszona traci gorycz i staje się nieporównywalnie aromatyczna, natomiast suszona bazylia traci smak i aromat nie do porównania ze świeżymi liśćmi.
Czy te dwa zioła można zamienić miejscami?
PrawdziwaWymiana 1:1pomiędzy tymi dwoma ziołami jestniemożliwaNa przykład bazylia jest typowym składnikiem pesto lub sosu z pomidorów, podczas gdy oregano jest często używane do obfitego sosu lub do przyprawiania dań mięsnych. Ale jeśli chodzi o dodanie pikanterii do dania śródziemnomorskiego, zdecydowanie mogę go użyć. Użyj innej przyprawy i użyj także tymianku.
Czy oregano i bazylia smakują razem?
Oregano i bazyliabardzo dobrze razem smakują i można je również uprawiać jako sąsiadki w grządce ziołowej. Obydwa zioła kulinarne sprawdzają się najlepiej, szczególnie w daniach z pomidorami, ale także na pizzy.
Czy istnieją różnice podczas zbioru oregano i bazylii?
Nie mażadnych różnic w sposobie najlepszego zbioru obu ziół. W przypadku oregano o nazwie botanicznej Origanum vulgare, zwanego także dzikim majerankiem lub prawdziwym dost, a także z bazylią, najlepiej zawsze odcinać całe pędy powyżej kąta liścia.
Czy oregano i bazylia należą do tej samej rodziny roślin?
Oregano i bazylia należą dorodziny Lamiaceae i oba charakteryzują się przeciwstawnie ułożonymi liśćmi (tj. parami liści) i brakiem przylistków. Z botanicznego punktu widzenia różnice między tymi dwoma ziołami nie są duże.
Wskazówka
Suszenie w celu uzyskania większego zapasu
Jeśli nawet zimą chcesz gotować z ziołami śródziemnomorskimi, do suszenia doskonale nadają się zarówno bazylia, jak i oregano (oraz inne zioła). Aby to zrobić, po prostu powieś związane razem pęczki ziół nad głową w ciepłym, suchym i wystarczająco przewiewnym miejscu. Po około dwóch tygodniach zioła można pokroić i wlać do zamykanych puszek lub słoików.
