Słodkie, żółte banany są dostępne w każdym supermarkecie i są – obok jabłek – jednym z ulubionych owoców Niemców. Ale czy wiesz, że istnieje wiele innych rodzajów bananów? Przeczytaj o różnicach między bananami a zwykłymi bananami.
Jakie są różnice między bananami a bananami?
Wszyscy znają słodkie banany – w przeciwieństwie do nich, banany sąbardzo skrobiowei dlategoprzygotowuje się je jak ziemniakiNie zawierają prawie wcale cukru, dlatego je się je główniegotowane lub smażone jako sycący dodatek do obfitych dań. Dobrze smakują z mięsem lub rybą.
Czy można jeść banany na surowo?
W przeciwieństwie do słodkich bananów – zwanych także bananami deserowymi – nie należy jeść bananówsuroweZe względu na dużą zawartość skrobi są one jedyniegdy jest surowy, jest trudny do strawienia i dlatego może powodować problemy żołądkowe. Smakują też zupełnie inaczej niż dobrze znane słodkie banany.
Bandany są podstawowym pożywieniem, szczególnie w Ameryce Środkowej i Południowej, a także w Afryce, porównywalnym tutaj do ziemniaków. Zielone owoce o grubej skórcegotowane, smażone lub smażone w głębokim tłuszczu i podawane jako dodatek.
Czym plantany różnią się smakiem od bananów?
W przeciwieństwie do zwykłych bananów, banany nie zawierają prawie wcale cukru, za to zawierają dużo skrobi. Dlatego nie smakują słodko, alemączyście i bardzo gorzko. Jednak smak zmienia się wraz z dojrzałością owocu:
- zielone owoce: niedojrzałe, bardzo cierpkie w smaku
- żółte owoce: cierpki smak, niska zawartość cukru
- owoce brązowe lub czarne: w pełni dojrzałe, o wyższej zawartości cukru
Im ciemniejsza skórka owocu, tym krócej trzeba go smażyć lub piec. Żółte i zielone banany powinny byćdobrze ugotowane w przeciwnym razie nie będą smakować dobrze. Do dań pieczonych najlepiej nadają się okazy w pełni dojrzałe.
Jakie składniki odżywcze zawierają banany?
Co zaskakujące, pomimo wyższej zawartości cukru, banany owocowe zawierały mniej kalorii niż banany. Jednak różnica nie jest szczególnie duża: 100 gramów bananów zawiera około 89 kilokalorii, podczas gdy banany mają około122 kilokalorie przy tej samej ilości.
Bandany zawierają znacznie więcejpotasu, żelaza, witamin A i B6 oraz białka niż banany ze słodkich owoców. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy, słodkie banany są popularnym szybkim źródłem energii, dzięki czemu nadają się np. jako zdrowa przekąska dla sportowców, dzieci w wieku szkolnym lub dorosłych w czasie przerw.
Czy banany to warzywo czy owoc?
Nasze surowe jadalne banany z supermarketów są również znane jako banany owocowe lub deserowe. Zwykle jest to odmiana Cavendish, która w swojej karłowej formie może być również uprawiana jako roślina doniczkowa. Plantany z kolei nazywane są takżemąką lub bananem roślinnym. W rzeczywistości owoce tych odmian nie są uważane za owoce, ale raczej za warzywa.
Wskazówka
Jak najlepiej przygotować banany?
Bandany są szczególnie często smażone na gorącym tłuszczu. Aby to zrobić, obierz owoc - uważaj, skórka jest bardzo trudna do usunięcia! – i pokroić na kawałki o grubości około trzech do pięciu centymetrów. Smaży się je w głębokim tłuszczu na gorącym oleju roślinnym, aż będą chrupiące i brązowe. Następnie dopraw je odrobiną soli. Można je jeść ze słodkim lub pikantnym dipem lub jako dodatek do wielu dań.
