Dalie, które pochodzą z Meksyku, są szeroko rozpowszechnione w ogrodach tego kraju i są znane przede wszystkim ze swojego wyglądu. Niewiele osób wie, że rośliny te są również jadalne. Wiele wieków temu ceniono je nawet jako pożywienie.
Czy dalie są jadalne i jakich części można użyć?
Dalie są jadalne, nietoksyczne i można je używać do gotowania, zarówno ich bulwy, jak i kwiaty. Bulwy smakują podobnie do ziemniaków i można je jeść na ciepło lub na surowo, natomiast płatki mają smak od słodkiego do neutralnego i mogą służyć jako kolorowy dodatek do sałatek, zup i herbat.
Czy wszystkie dalie są jadalne, czy też są okazy trujące?
Wszystkie Dalie są jadalne. Nie ma odmian zawierających toksyny, które mogłyby stanowić zagrożenie dla ludzi. Dotyczy to również zwierząt domowych, takich jak psy i koty.
Które części dalii są jadalne?
Teoretycznie można jeśćwszystkie części rośliny dalii. Ale głównie wykorzystuje się bulwy i kwiaty dalii. Liście są również jadalne, ale ich użycie jest mniej powszechne.
Które dalie szczególnie nadają się do spożycia?
Istnieją specjalne rasy dalii, o których mówi się, że smakują wyjątkowo dobrze, np. odmiany „Hapet(R) Black Jack” i „Hapet(R) Kennedy”. Wymienione odmiany zostały wyhodowane specjalnie do spożycia, a ich bulwy charakteryzują się doskonałym aromatem. Niektóre dalie kaktusowe też są smaczne.
Wiele innych dalii również jest jadalnych, ale często mają mdły i niezbyt aromatyczny smak. Po prostu wypróbuj!
Jak smakują bulwy dalii?
Bulwy dalii są skrobiowe, a ich smak przypominaZiemniaki Subtelna słodycz w połączeniu z delikatną przyprawą łączy się w smaku bulw. Niektóre odmiany dalii potrafią nawet zaimponować aromatem selera, topinamburu, kopru włoskiego, a nawet kalarepy. Zasadniczo bulwy dalii można jeść na surowo lub gotowane, chociaż po ugotowaniu nabierają delikatniejszego smaku.
Jaki smak mają kwiaty dalii?
Kwiaty dalii mają lekkosłodkido stosunkowobez smaku. To przede wszystkim kolorowe płatki, które można wykorzystać w kuchni. Dają różnym potrawom kolorowe akcenty.
Jakie dania można wzbogacić daliami?
Możesz przygotować bulwy daliijak ziemniaki na przykład smażone, gotowane, pieczone lub puree.
Płatki są najlepsze doSałatek. Dobrze komponują się także z dipami, pastami do smarowania, zupami i herbatą. Po wysuszeniu mają długi okres przydatności do spożycia i można je przechowywać w małych puszkach lub słoikach, dopóki nie będą potrzebne. Niektórzy ludzie robią nawet likier lub syrop kwiatowy z płatków dalii.
Liście nadają się do sałatek lub gotowane na parze jako warzywo do ryb i mięs.
Wskazówka
Zbierz i przechowuj bulwy dalii jak ziemniaki
Gdy jesienią wyjmiesz bulwy dalii z ziemi, możesz je na krótko oczyścić szmatką, a następnie przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w piwnicy. Przechowywane w dobrych warunkach przetrwają do następnej wiosny, podobnie jak ziemniaki.
