W XVII wieku karczochy jerozolimskie uchodziły w Paryżu za przysmak. Warzywo korzeniowe zostało wówczas zastąpione ziemniakiem, ale obecnie przeżywa renesans. Uprawa wymaga niewielkiego wysiłku, a plony tej rozłożystej rośliny są wysokie.
Kiedy jest sezon na topinambur?
Sezon na topinambur trwa od października do marca, a warzywa korzeniowe smakują szczególnie aromatycznie po mrozach. Zbiór można przeprowadzać w ogrodzie od jesieni do wiosny, a ułatwia to przykrycie ziemi słomą i chrustem.
Sezon ogrodowy i charakterystyka wzrostu
Topinambur to typowe warzywo zimowe, na które sezon przypada od października do marca. Korzenie smakują szczególnie aromatycznie po przymrozkach i można je zbierać w ogrodzie od jesieni do wiosny. Aby ułatwić zbiór, należy przykryć ziemię słomą i chrustem. Jak zapobiec zamarzaniu górnej warstwy gleby.
Odmiany Jerozolimy:
- odmiany wczesne: „Gigant”, „Bianca” i „Henriette”
- hodowle średnio-późne: 'Waldspindel', 'Medius' i 'Topianka'
- odmiany późne: „Dornburger”, „Landsorte Rot” i Violet de Rennes
Rozwój
Gatunek słonecznika rozwija roczny pęd, który może się rozgałęziać. Uprawa kwitnie od sierpnia do listopada, chociaż dokładna data różni się w zależności od regionu. W krajach południowych stokrotki kwitną dopiero w październiku, natomiast w Europie Środkowej okres kwitnienia rozpoczyna się w sierpniu. Roślina dnia krótkiego rozwija kwiaty, gdy długość dnia spadnie poniżej pewnej granicy.
wzrost bulw
Od lipca do sierpnia roślina inwestuje swoją energię w rozwój podziemnych bulw, które służą jako magazyny węglowodanów. Po kwitnieniu nadziemna część rośliny zamiera jesienią. Kłącza zimują i ponownie kiełkują następnej wiosny.
Roszczenia
Chociaż topinambur jest uważany za mało wymagający, jego siła zależy w dużej mierze od lokalizacji. Gleby ubogie w składniki odżywcze nadają się do uprawy równie dobrze, jak substraty bogate. Optymalne warunki wzrostu zapewnia luźna i lekko piaszczysta gleba o wartości pH pomiędzy 6,0 a 7,5, która nie jest podatna na podlewanie.
Uprawy z wdzięcznością tolerują stanowiska w pełnym słońcu, chociaż dobrze rosną także w półcieniu. Nadziemne części rośliny tolerują niewielkie przymrozki w zakresie jednocyfrowych minusów, natomiast kłącza w ziemi nie ulegają uszkodzeniu nawet przy -30 stopniach.
Prawidłowo zbieraj plony i zwiększaj plony
W zależności od regionu główny wzrost bulw przypada na okres od lipca do października. Warzywa korzeniowe można zbierać pomiędzy obumarciem starych pędów a pojawieniem się nowych pędów wiosną. Okno zbiorów rozciąga się od listopada do kwietnia. Aby ułatwić zbiór, po więdnięciu liści przytnij łodygi blisko ziemi.
Wskazówki dotyczące dobrych zbiorów
Aby świeże pędy miały wystarczająco dużo światła, wiosną regularnie usuwaj chwasty. W późniejszych stadiach rozwoju środek ten nie odgrywa już żadnej roli, gdyż topinambur rośnie bujnie i wypiera inne rośliny. Usuwając kwiaty, roślina zyskuje nadwyżkę energii, co powoduje, że bulwy urosną o około gram większe. W okresie wegetacyjnym nie należy skracać zielonych części rośliny, gdyż zmniejsza to plon. Dodatkowe nawozy na glebach ubogich w składniki odżywcze zwiększają zbiory.
