Szałwia ananasowa to egzotyczna roślina o wielu zaletach i słodkim aromacie. Salvia rutilans to roślina uprawna o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni, łatwa w pielęgnacji i kwitnąca, jeśli zapewnisz jej optymalne warunki do uprawy.
Jak stosować szałwię ananasową?
Szałwia ananasowa idealnie nadaje się jako roślina doniczkowa oraz przyprawa do dań słodkich i pikantnych. Delikatne liście i kwiaty uszlachetniają sałatki, zupy i desery, można je również stosować jako aromat w mieszankach herbacianych.
roślina doniczkowa
Szałwia ananasowa nie jest odporna i dlatego zaleca się ją do sadzenia w pojemnikach. Użyj wysokiego pojemnika o pojemności dziesięciu litrów. Dno przykryj żwirem lub kawałkami ceramiki i wypełnij pojemnik mieszanką podłoża z kompostu, gliny i piasku w równych częściach. Umieść doniczkę z rośliną w jasnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego południowego słońca. Dalsze nawożenie nie jest konieczne. Czasami trzeba podlać szałwię ananasową.
Przyprawa
Liście i kwiaty idealnie nadają się do świeżego przetwarzania w słodkich i pikantnych potrawach, takich jak zupy, sałatki czy desery. Można je dodawać do smarowideł ziołowych i owocowych po ugotowaniu. Pokrojone na małe kawałki aromatyczne części roślin uszlachetniają sałatki owocowe i twaróg. Jeśli chcesz zachować liście, możesz je delikatnie wysuszyć.
Jak suszyć szałwię ananasową:
- Zbieranie liści na krótko przed rozwojem kwiatów
- Rozłóż liście na gazecie
- umieść na kilka dni w przewiewnym i suchym miejscu
Herbata
Szałwia ananasowa nadaje się do sporządzania herbat ze względu na owocowy aromat, który uwalnia się w powietrzu przy lekkim dotknięciu rośliny. Czubatą łyżkę liści zalać wrzącą wodą. Po dziesięciu minutach zaparzania możesz cieszyć się herbatą. Delikatny aromat szczególnie dobrze odnajdzie się, jeśli przygotujesz herbacianą mieszankę szałwii ananasowej, mięty i melisy.
Użyj świeżego
Ponieważ liście rośliny są bogate w olejki eteryczne i witaminy, należy je stosować świeże. Podczas gotowania traci się witaminy, a olejki eteryczne uciekają w procesie suszenia. Dlatego zbierz liście na krótko przed przygotowaniem jedzenia.
Przepis na zupę jarzynową:
- Pokrój miąższ dojrzałego awokado na kawałki
- Cebulę drobno posiekać i wycisnąć limonkę
- pokroić ogórka na kawałki
- Składniki puree z jogurtem i bulionem warzywnym
- udekoruj kwiatami szałwii ananasowej
