Fasola zwyczajna i wielokwiatowa prawie zawsze dają dobre zbiory w ogrodzie. Dlatego warto zachować dużą porcję. Ziarna pozostają stosunkowo chrupiące, są gotowe do spożycia poza ostatnim doprawieniem i przechowują się w słoiku do następnych zbiorów.
Jak prawidłowo konserwować fasolę?
Aby fasolę konserwową należy umyć, pokroić i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Dodaj 1 łyżeczkę soli i zimną wodę (do 3/4). Zakręcić słoiki i piec w konserwowcu lub piekarniku przez 1,5 godziny. Pozwól im ostygnąć i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak prawidłowo konserwować fasolę
- Dokładnie umyj plony fasoli.
- Weź ostry nóż i odetnij czubek oraz koniec każdej fasoli. Ta żmudna praca może być świetną zabawą, jeśli jest Was przynajmniej dwóch.
- W razie potrzeby fasolę można posiekać lub podzielić na kawałki wielkości kęsa.
- Sterylizuj słoiki, pokrywki i gumowe pierścienie, umieszczając je we wrzącej wodzie na co najmniej 10 minut.
- Fasolę włóż do słoików, ale tylko do 1 cm poniżej krawędzi.
- Do każdej szklanki dodaj 1 łyżeczkę soli.
- Napełnij szklanki zimną wodą do około 3/4.
- Wysusz krawędź czystą szmatką, a następnie załóż gumowe pierścienie i pokrywkę.
- Zamocuj pokrywki klipsami do konserw. Umieść pod spodem kawałek korka, aby zabezpieczyć szybę.
Konserwowanie w maszynie konserwującej
- Włóż szklanki do urządzenia do gotowania. Okulary nie powinny się stykać.
- Napełnij wodą, aż szklanki będą pełne w 3/4.
- Zamknij czajnik alarmowy i włącz go. Fasola powinna gotować się nieprzerwanie przez półtorej godziny. Należy wziąć pod uwagę instrukcje producenta.
- Po ugotowaniu odstaw słoiki do ostygnięcia w czajniku.
- Wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ściereczką.
- Gdy okulary całkowicie wystygną, możesz zdjąć klipsy alarmowe.
Wkładanie do piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 100 stopni i umieść szklanki na ociekaczu. Zalać wodą tak, aby słoiki były zanurzone w wodzie na głębokość około 2 cm. Włóż ociekacz do piekarnika i gdy tylko w słoikach zaczną pojawiać się pęcherzyki wody, rozpoczyna się półtorej godziny gotowania. Po upieczeniu szklanki nieco ostygną w piekarniku. Następnie ostrożnie je wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod szmatką.
