Sos sałatkowy był wczoraj. Od teraz domowe kiełki prosa będą ozdobą Twoich dań z surowej żywności. Aromatyczne ziarno nie tylko zapewnia więcej smaku, ale także w znaczący sposób przyczynia się do kompletnej, zdrowej diety. Przygotowanie kiełków prosa jest również bardzo łatwe. Tutaj dowiesz się, jak to zrobić.
Jak prawidłowo kiełkować proso?
Aby wykiełkować proso, namocz ziarna w słoiku do kiełkowania z zimną wodą przez noc, płucz je i odsączaj dwa razy dziennie. Po krótkim czasie ziarna wykiełkują i są gotowe do spożycia, ale mogą dalej rosnąć i zostać zasadzone w ziemi.
Instrukcje
Potrzebujesz:
- słoik do kiełkowania z sitkiem zintegrowanym z pokrywką
- Proso
- Woda
Jak to zrobić:
- Namocz kaszę jaglaną w trzykrotnej ilości zimnej wody przez noc
- przechowuj szybę w pozycji przechylonej, w jasnym miejscu
- W kolejnych dniach kaszę jaglaną dwa razy dziennie płucz wodą, a następnie umieść słoik z powrotem w pozycji przechylonej
- Już po krótkim czasie powinieneś rozpoznać pierwsze zarazki
- W tym stanie kiełki prosa są już gotowe do spożycia
- Jeśli będziesz czekać dłużej, uformuje się nawet mały korzeń, który możesz zasadzić w ziemi
- W zależności od żądanej wielkości, opłucz proso po raz ostatni przed zebraniem ziaren i dodaniem ich do potraw
Wymagania dotyczące przechowywania
Proso kiełkuje tylko w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Upewnij się, że ziarna są zawsze przykryte wodą. Ponadto szkło zdecydowanie musi mieć otwory, aby zapewnić dopływ tlenu. Suszona kasza jaglana wytrzymuje około tygodnia w lodówce. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, po wykiełkowaniu należy wysuszyć ziarno na słońcu. Jeśli chodzi o zboża, zdecydowanie warto przygotować wcześniej duże porcje, które należy jednak wykorzystać w ciągu tygodnia.
Przewaga nad innymi rodzajami zbóż
W przeciwieństwie do żyta, kukurydzy i C., proso charakteryzuje się niezwykle dużą różnorodnością biologiczną. Dostępnych jest niezliczona ilość odmian, od prosa brązowego po łagodne proso złote, a każda z nich smakuje inaczej. To zawsze zapewnia różnorodność przy stole, nawet w formie kiełków.
Korzyści zdrowotne
Jaso jest już zdrowe. Jednakże po kiełkowaniu korzyści zdrowotne rosną wraz ze wzrostem wartości biologicznej witamin i minerałów. Oznacza to, że organizm może je lepiej wchłonąć.
Zastosowanie kiełków prosa
- w sałatkach
- Do pieczenia
- w sokach owocowych
- w musli
- posypać chleb
