Podobnie jak wiele innych dzikich roślin występujących w naszych szerokościach geograficznych, kruszec łąkowy jest w zasadzie jadalny. Ze względu na gorzki smak wykorzystuje się go przede wszystkim jako dekorację. Jeśli w ogóle, liście chabrowca łąkowego spożywa się jedynie w bardzo małych ilościach.
Czy można jeść chabrowiec łąkowy?
Krzesiec łąkowy jest jadalny, chociaż można używać liści, wierzchołków pędów i kwiatów. Jednakże liście mają gorzki smak i dlatego są używane oszczędnie jako przyprawa, podczas gdy pozbawione smaku kwiaty są często używane do dekoracji potraw.
Które części chabrowca łąkowego są jadalne?
Liście, wierzchołki pędów i kwiaty chabrowca łąkowego są jadalne. Ze względu na gorzki smak liście i końcówki pędów używane są jedynie jako dodatkowa przyprawa w kuchni.
Kwiaty chabrowca łąkowego nie mają własnego smaku i dlatego służą przede wszystkim jako dekoracja półmisków warzywnych, sałatek z dzikiej kapusty i zup. Nadają kolorowym sałatkom bardzo dekoracyjny wygląd.
Kwiaty można spożywać na świeżo bezpośrednio po zbiorach. Można je również łatwo wysuszyć i wykorzystać później.
Kiedy kwitnie chabrowiec łąkowy?
Okres kwitnienia dzikiej rośliny trwa od czerwca do listopada. W tym czasie kwiaty można zbierać w dowolnym momencie. Liście nie są tak gorzkie przed kwitnieniem, dlatego należy je zbierać tylko do momentu kwitnienia.
Jeśli gorzki smak Ci nie przeszkadza, liście można oczywiście zebrać później.
Rzecz łąkowy jako pasza dla zwierząt gospodarskich
Rzeczy łąkowe często występują na łąkach i pastwiskach. Nie zawierają żadnych toksyn i dlatego mogą być zjadane przez pasące się zwierzęta bez wahania.
Jednak rośliny są zwykle pogardzane, ponieważ mają po prostu zbyt gorzki smak.
Krzesiec łąkowy jako roślina lecznicza
Ekstrakt można otrzymać z liści chabrowca łąkowego. Wcześniej stosowano go w leczeniu chorób oczu.
Korzenie były kiedyś używane do celów leczniczych. Ze względu na dużą zawartość goryczy korzeń ma działanie moczopędne i trawienne. Podano go również w celu poprawy ogólnego samopoczucia.
Dobre pastwisko dla pszczół i substytut chmielu
W naturze chabr łąkowy jest często odwiedzany przez pszczoły i trzmiele. Dlatego uważa się, że jest to dobre pastwisko dla pszczół.
Liście i końcówki pędów chabrowca łąkowego zawierają dużo substancji gorzkich. Zbierano je od sierpnia do września i wykorzystywano jako zamiennik chmielu do warzenia piwa.
Wskazówka
Knapweeds są często mylone z chabrami w naturze. Obydwa gatunki roślin wyglądają bardzo podobnie. Jednakże kruszec łąkowy ma większe kwiaty w kolorze różowym i fioletowym, podczas gdy kwiaty chabra mają kolor niebieski.
