Chrupiące czy miękkie w dotyku, słodkie czy kwaśne, soczyste czy niezbyt soczyste – jabłka zawsze inspirowały ludzi swoim smakiem, dobrymi właściwościami przechowywania i różnorodnością. Ale które jabłka deserowe są najlepsze?
Jakie odmiany jabłek deserowych są polecane?
Popularne odmiany jabłek deserowych to Elstar, Boskoop, Topaz i Klarapfel. Elstar zachwyca słodko-kwaśnym smakiem i soczystością, Boskoop jest słodko-kwaśny i dobrze się przechowuje, Topaz jest delikatnie kwaśny i ma długi termin przydatności do spożycia, a klarowne jabłko nadaje orzeźwiający kwaśny smak.
Lato dojrzewające jabłka deserowe
Najbardziej znane jabłka deserowe dojrzewające latem to jabłka jasne i piro. Przezroczyste jabłko jest gotowe do spożycia zaraz po zbiorach (koniec lipca – początek sierpnia). Nie można go długo przechowywać. Z jednej strony staje się mączny, z drugiej szybko zaczyna gnić. Smakuje kwaśno i orzeźwiająco, ma kolor od jasnozielonego do żółtawo-zielonego.
Piros jest gotowy do zbiorów na początku sierpnia. Jest również gotowy do natychmiastowego spożycia. Jego aromat jest silniejszy niż czystego jabłka. Charakteryzuje się także dużą odpornością na parcha i mączniaka.
Docelowo jabłka dojrzewające wczesną jesienią
| Czas żniw | Gotowy na zabawę | Smak | Cechy szczególne | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Połowa września | od października | sweetsour | bardzo soczysty |
| Siatkówka | Połowa września | od razu do połowy października | słodko-kwaśny, aromatyczny | drobnokomórkowe, odporne na parcha, wytrzymałe |
| James Grieve | Początek września | natychmiast | lekko aromatyczny | mniej podatny na choroby |
| Alkmene | Koniec września | Od połowy do końca listopada | słodki, owocowy | dobry dawca pyłku, mało podatny na choroby |
Jabłka na stół na zimę
| Czas żniw | Gotowy na zabawę | Smak | Cechy szczególne | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Od początku do połowy października | od listopada | kwaśno-słodki, aromatyczny | mniej podatny na choroby |
| Boskoop | Połowa października | od grudnia | sweetsour | przechowywany, popularny |
| Topaz | Koniec września do połowy października | od listopada | delikatnie kwaśny, aromatyczny | chrupiące, można długo przechowywać, są mniej podatne na choroby |
| Ontario | Koniec października | od stycznia | delikatnie aromatyczny | bardzo soczysty |
| Pilot | Połowa października | od grudnia | mocno słodko-kwaśny, aromatyczny | mniej podatny na choroby |
Stare odmiany jabłek – jabłka deserowe
| Pochodzenie | Wzrost | Wygląd | Smak | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Dania | słaby | zielono-czerwony, wieżowiec | słodko-kwaśny, charakterystyczny aromat |
| Krwistoczerwony Gravensteiner | Dania | silny | ciemnoczerwony | bardzo aromatyczny |
| Jabłko Bismarcka | Nowa Zelandia (około 1870) | silny | czerwony | sweetsour |
| Bananowa Reinette | nieznany | silny | żółto-czerwony, okrągły | bananowy |
| Danziger Kantapfel | Niemcy (około 1800 r.) | średnio mocny | ciemnoczerwony | sweetsour |
| Płonący Kardynał | nieznany (XVI wiek) | średnio mocny | czerwone paski | kwaśny, orzeźwiający |
| London Pepping | Anglia (około 1600) | średnio mocny | podarte | kwaśno |
| Fioletowy kuzyn | Niemcy (około 1600) | średnio mocny | ciemnoczerwony, mały | sweetsour |
Wskazówka
W przypadku odmian Elstar, Boskoop, Topaz i Klarapfel niewiele może pójść źle. Są najbardziej popularne i nadają się do uprawy nawet przez ogrodników-amatorów.
