Rodzina kardamin, jak nazywane są także zioła piankowe, obejmuje bardzo różne rośliny, niektóre z nich są jednoroczne, a inne wieloletnie. Najbardziej znanym gatunkiem jest prawdopodobnie piana łąkowa, która wiosną zamienia wiele łąk w delikatne fioletowe morze.
Jakie są rodzaje piany?
Istnieje kilka rodzajów pianownicy, w tym pianka łąkowa, pianka włochata, pianka gorzka i pianka leśna. Preferują różne lokalizacje, takie jak wilgotne łąki, lasy łęgowe, buczyny mieszane lub leśne bagna.
Jakie są rodzaje piany?
Pianka łąkowa lubi rosnąć na wilgotnych łąkach, w lasach łęgowych, a także na bogatych w składniki odżywcze brzegach stawów, strumieni czy rzek. Tam pokazuje swoje białe do bladofioletowych kwiatów od kwietnia do czerwca lub lipca. Ponieważ kwiaty zawierają dużo nektaru, na łąkach z pianką łąkową można spotkać liczne owady.
Pianka owłosiona jest znacznie mniej owłosiona, niż sugeruje jej nazwa. Jest również dość niepozorny, ale denerwujący i dorasta do 30 cm wysokości. Pianka leśna lubi rosnąć w mieszanych lasach bukowych i lubi tę samą glebę zasobną w składniki odżywcze, ubogą w wapno, azot i lekko kwaśną, co pianka włochata. Jej pionowe łodygi mają długość 10–50 cm, a kolor kwiatów jest biały.
Gorzkie zioło piankowe ma, jak sama nazwa wskazuje, dość gorzki smak. Preferuje gleby gliniasto-gliniaste i bliskość chłodnej wody. Dlatego często spotyka się go w olsach lub leśnych bagnach, rzadziej na łąkach. Należy do gatunków wieloletnich.
Jak stosować piankę?
Piankownica jest idealna do stosowania w kuchni ziołowej. Nie należy go jednak spożywać codziennie i tylko w małych ilościach, aby nie podrażnił żołądka. Jeśli masz problemy z nerkami, nie zaleca się spożywania. Zioło piankowe działa moczopędnie i oczyszczająco na krew, dzięki czemu jest doskonałym środkiem do wiosennych zabiegów leczniczych i detoksykacji.
Ponieważ ziele piankowate ma również działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, można je również stosować przy zapaleniu oskrzeli i innych chorobach układu oddechowego. Nie jest konieczne żadne skomplikowane przygotowanie. Wystarczy dodać kilka młodych listków do sałatki lub na kanapkę, wymieszać je z potrawami ziołowymi lub gotową zupą.
Różne rodzaje piany:
- Piana łąkowa
- Piankownica włochata
- Pianka gorzka
- Pianka leśna
Wskazówka
Jeśli chcesz wykorzystać kapustę piankową w swojej kuchni, po prostu wypróbuj różne jej odmiany. Różnią się trochę smakiem. Starsze liście na ogół smakują bardziej gorzko niż młode.
