Chociaż owoce pigwy ozdobnej nie są trujące, nie należy ich spożywać na surowo. Ponieważ pigwy ozdobne, podobnie jak większe owoce, są bardzo twarde i dość kwaśne. Można jednak z niego zrobić pyszne rzeczy.
Co można zrobić z ozdobnych owoców pigwy?
Owoce pigwy ozdobnej są niejadalne na surowo, natomiast po ugotowaniu nadają się do przygotowania galaretek, dżemów czy likierów. Dobrze komponują się z innymi owocami takimi jak jabłka, gruszki, truskawki, brzoskwinie czy morele i można je stosować jako przyprawę do sosów i potraw azjatyckich.
Jak smakują pigwy ozdobne?
Pigwy ozdobne zawierają dużo witaminy C i mają bardzo kwaśny smak. Stanowią dobry zamiennik soku z cytryny. Mają także lekko gorzki smak, który nadaje przygotowywanym z nich potrawom wyjątkowej nuty. Z tego powodu pigwy ozdobne należy również oszczędnie stosować jako przyprawę.
Co można zrobić z owocami?
Galaretka pigwowa jest głównie przetwarzana na galaretkę. Idealnie nadają się również do mieszanych dżemów, aby złagodzić słodycz innych owoców. Pigwy ozdobne zawierają dużo pektyny, dzięki czemu konfitury i galaretki są ładne i jędrne. Aby wykorzystać ten efekt, dodaj odrobinę soku z pigwy do innych rodzajów dżemów.
Z pigwy można przygotować delikatny likier. Lekko gorzki smak pigwy pobudza apetyt. Odrobina cynamonu łagodzi gorycz, a miód nadaje łagodną słodycz. Rozkoszuj się tym lekko schłodzonym likierem jako aperitif lub z lodami waniliowymi na deser.
Przecier z tartych owoców to doskonały sposób na przyprawianie i zagęszczanie sosów oraz dań azjatyckich. Świeżo starte puree należy zawsze zużyć natychmiast. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C szybko brązowieje.
Jakie owoce pasują do pigwy ozdobnej?
Jeśli smak pigwy ozdobnej w dżemie lub likierze jest dla Ciebie zbyt intensywny, zmieszaj pigwy z innymi owocami, na przykład ze słodkimi brzoskwiniami, chrupiącymi morelami lub tradycyjnie z truskawkami. Mieszanka wygląda bardzo harmonijnie z jabłkami lub gruszkami. Powinny one jednak zawierać niewielką ilość kwasu, co ma raczej miejsce w przypadku jabłek.
Wskazówki dotyczące stosowania pigwy ozdobnej:
- nie jedz na surowo
- gotować na galaretkę lub dżem
- Sok jako substytut soku z cytryny
- zrób delikatny likier
- dobrze komponuje się z jabłkami, gruszkami, truskawkami, brzoskwiniami i morelami
Wskazówka
Przypraw galaretkę lub likier pigwowy odrobiną brandy jabłkowej lub cynamonem i goździkami. Pigwy to wspaniały sposób na eksperymentowanie ze smakiem.
