Banak lancetowaty (Plantago lanceolata) może być używany świeży, suszony lub w inny sposób konserwowany na różne sposoby. Jest nie tylko jadalny i smaczny, ale także zdrowy dla ludzi, koni i królików.
Kiedy i jak zbierać babkę lancetowatą?
Banak lancetowaty (Plantago lanceolata) najlepiej zbierać w okresie od maja do września. Przede wszystkim zbieraj lancetowate liście z odległych miejsc, takich jak nienawożone łąki pastewne i pobocza dróg. Liście można suszyć, przerobić na miód babki lancetowatej lub wykorzystać w kuchni.
Zbieraj babkę lancetowatą we właściwym czasie
Jeśli nie możesz uprawiać babki lancetowatej jako rośliny zielnej i leczniczej we własnym ogrodzie, najłatwiej znajdziesz ją na naturalnych łąkach pastewnych i przy drogach, gdy kwitnie. Pamiętaj, aby wybrać miejsce zbiórki możliwie najbardziej odległe, aby uniknąć zbioru roślin skażonych przez psy. Ponieważ babka lancetowata rozmnaża się poprzez samosiew, a także przez korzenie, w odpowiednim miejscu często można znaleźć liczne okazy tego gatunku. W zasadzie wszystkie części rośliny można zbierać i przetwarzać przez cały sezon wegetacyjny. Jednak najlepsze rezultaty osiągniesz, jeśli będziesz zbierać plony pomiędzy majem a wrześniem.
Przechowuj babkę lancetowatą
Suszenie to popularna technika konserwowania babki lancetowatej ze względu na działanie łagodzące kaszel w sezonie zimowym. Zbieraj liście babki lancetowatej podczas suchej pogody, aby zapobiec ich spleśnieniu podczas suszenia. Dodatkowo, choć do babki lancetowatej można wykorzystać wszystkie części rośliny, to proporcja liści lancetowatych powinna wyraźnie przewyższać łodygi i główki kwiatowe. Do wyschnięcia można nawlec liście babki lancetowatej na sznurek i powiesić w dobrze wentylowanym miejscu. Alternatywnie możesz także przygotować miód babki lancetowatej lub wycisnąć sok z liści za pomocą wirówki.
Wykorzystanie świeżego babki lancetowatej w kuchni
Banak zwyczajny to nie tylko bardzo skuteczny naturalny lek na problemy z gardłem i oskrzelami, ale także smaczny składnik następujących dań:
- Sałatki ziołowe
- Sosy
- Opatrunki
Świeże liście babki lancetowatej można umyć, pokroić na małe kawałki i po prostu dodać do sałatek i pikantnych dressingów. Główki kwiatowe rośliny, które jeszcze nie zakwitły, można łatwo upiec na odrobinie oleju, a po zmieszaniu z różnymi produktami spożywczymi nadają smak grzybowy.
Wskazówki i wskazówki
Korzenie babki lancetowatej można również zbierać i wykorzystywać. Żute pomagają zapobiegać stanom zapalnym jamy ustnej i gardła.
