Cząber to nie tylko zioło kulinarne, ale także dobrze znane lekarstwo i domowe lekarstwo na różne problemy trawienne i choroby układu oddechowego. Efekt leczniczy ujawnia się, gdy jest stosowany jako dodatek do herbaty lub kąpieli, ale także jako przyprawa.
Kiedy i jak należy zbierać cząber?
Cząber najlepiej zbierać, gdy młode pędy mają 8-10 cm długości, choć odporny na zimę cząber górski można zbierać niemal przez cały rok. W przypadku cząbru letniego zbiory rozpoczynają się po zasianiu lub posadzeniu.
Kiedy zbierasz cząber?
Cząber górski można zbierać niemal przez cały rok, pod warunkiem, że w ogrodzie znajduje się odporny na zimę cząber górski. Zbiór rozpoczyna się wiosną tuż po wschodach i kończy dopiero wraz z narastającymi przymrozkami. Młode pędy na początku zbiorów są nadal dość łagodne w smaku, ale może to być całkiem atrakcyjne.
Cząber pospolity można również zbierać, gdy młode pędy mają około 8–10 cm długości. Jednak to jednoroczne zioło musi być wysiewane lub przesadzane co roku. Zanim nasiona wykiełkują, zacząłeś już zbierać cząber górski. Smak cząbru letniego jest znacznie łagodniejszy niż cząbru górskiego. Dlatego zasadne jest zasadzenie obu wariantów.
Jak zbierać cząber?
Nawet jeśli cząber nie ma tego samego intensywnego smaku przez cały rok, można go zbierać za każdym razem, gdy pojawiają się świeże pędy. Przytnij je w razie potrzeby.
Możesz wiązać łodygi w małe bukiety i dodawać je do gulaszu lub dań warzywnych. Po ugotowaniu zioło można łatwo ponownie usunąć. Jeśli chcesz, aby cząber pozostał w naczyniu po ugotowaniu, użyj tylko bardziej miękkich liści. Zwłaszcza łodygi cząberu górskiego są stosunkowo twarde.
Używanie pikantnych
Jak sama nazwa wskazuje, cząber jest często używany do wszystkich rodzajów dań z fasoli i podobno ułatwia trawienie roślin strączkowych. Ale dobrze smakuje także z innymi warzywami, a jego lekko pieprzny aromat świetnie komponuje się z daniami rybnymi. Można stosować ziele świeże lub suszone. W medycynie ludowej cząber stosowany jest na kaszel oraz przy różnych problemach żołądkowych i jelitowych.
Korzystanie ze wskazówek dotyczących dań na słono:
- Gulasze
- Dania z warzyw i ryb
- Kaszel i zimna herbata
- Herbata trawienna
- Pobudzenie apetytu
Wskazówki i wskazówki
Często smakuje nie tylko z daniami z fasoli, ale także z innymi warzywami i rybami.
