Świeżo zerwane ziele miodu można dodawać bezpośrednio do potraw i napojów, aby nadać im przyjemną słodycz. Jeśli zasadziłeś stewię w swoim ogrodzie, a może nawet sam ją wyhodowałeś z nasion, prawdopodobnie z niecierpliwością czekasz na dzień pierwszych zbiorów. Ale kiedy można zebrać pierwsze liście z rośliny?
Kiedy i jak najlepiej zbierać stewię?
Stewię można zbierać przez cały rok, gdy rośnie w doniczkach. Stewię na zewnątrz należy zbierać tylko wtedy, gdy intensywnie rośnie. Główny zbiór odbywa się we wrześniu poprzez skrócenie rośliny do 10 cm i wysuszenie gałęzi.
Właściwy czas żniw
Możesz usuwać świeże liście z roślin stewii, które rosną w doniczkach na ciepłym parapecie lub w ogrzewanej szklarni przez cały rok.
Sytuacja jest nieco inna w przypadku stewii, którą przeszczepiłeś do ogrodu w ciepłe letnie miesiące. W przypadku stewii outdoorowej poczekaj z pierwszymi zbiorami, aż zioło przyzwyczai się do zmienionych warunków zewnętrznych. Gdy tylko roślina zacznie intensywnie rosnąć, możesz w sposób ciągły odrywać najniższe liście. Te nieco starsze liście mają najwyższą zawartość stewiozydów i dlatego mają największą moc słodzącą.
Wskazówki dotyczące strzelań
Aby słodkie ziele silnie rozgałęziało się i nie uległo wyczerpaniu, należy raz w miesiącu zbierać wierzchołki pędów. Następnie zerwij małe liście z gałęzi i usuń wszystkie twarde części rośliny. Możesz także użyć tych liści świeżych lub zakonserwować je zgodnie z opisem w tym artykule.
Główne zbiory we wrześniu
Ponieważ Stewia nie jest odporna, w naszej części świata roślinę należy przenieść do pomieszczenia najpóźniej do końca września. Zanim wykopiesz ziele i bryłę korzeniową, należy je skrócić do około 10 centymetrów.
Te gałęzie o długich łodygach można pogrupować w pęczki i pozostawić do wyschnięcia w suchym, ciepłym i przewiewnym miejscu. Jeśli nie masz odpowiedniej przestrzeni, możesz także wysuszyć główne zbiory stewii w piekarniku lub suszarce. Ostrożnie usuń całkowicie wysuszone liście z gałęzi. Możesz przechowywać liście w całości, aby uzyskać świeży ekstrakt ze stewii w miesiącach zimowych. Alternatywnie liście można sproszkować i użyć jako przyprawy.
Wskazówki i wskazówki
Stewia ma ogromną moc słodzącą, która w przeciwieństwie do cukru stołowego zależy od rodzaju rośliny i wieku liści. Dlatego ostrożnie podejdź do optymalnej dla siebie dawki ziela miodowego.
