Samo zerwanie liści bazylii wpływa na aromat, wzrost i długość życia śródziemnomorskiej rośliny zielnej. Poniższe instrukcje pokażą Ci, jak prawidłowo zbierać królewskie zioło.
Jak prawidłowo zbierać bazylię?
Aby prawidłowo zebrać bazylię, odetnij całe wierzchołki pędów (o długości 5-7 cm) ostrym nożem tuż nad parą liści, aby pobudzić dalszy wzrost i rozgałęzianie. Pozostaw samotne pędy z co najmniej jedną parą oczu na pniu.
Dlatego samotne zbieranie szkodzi królewskiemu ziołu
Ze względu na intensywny aromat, w rodzinnym gotowaniu zwykle wystarczy niewielka ilość bazylii. W rezultacie kuszące jest zrywanie pojedynczych liści. Jeśli nie wiesz, co robisz, działasz z powodu źle pojętej oszczędności. Jeśli gałąź zostanie pozbawiona liści w wyniku stopniowego zrywania, okoliczność ta zwiastuje jej natychmiastową śmierć.
Ponadto nieśmiałe zrywanie liści nie przeszkadza w kwitnieniu. Kiedy bazylia kwitnie, wspaniały aromat w krótkim czasie znika i zamienia się w gorzki smak. Jednocześnie królewskie ziele inwestuje całą swoją siłę we wzrost kwiatów i nasion, przez co roślina zielna jest skazana na śmierć.
Jeśli chcesz prawidłowo zbierać bazylię, musisz także wykonać istotne prace konserwacyjne, aby zapewnić jej długą żywotność. Ponieważ roślina dąży do pierwszego kwitnienia zaledwie 8 tygodni po wysiewie, wymagana jest technika zbioru alternatywna do zbioru izolowanego.
Prawidłowe zbieranie bazylii – pulchna, a nie rozsypująca się
Sporadyczne wyrywanie liści powinno być wyjątkiem. Bardziej odważne podejście jest o wiele korzystniejsze dla wspaniałej rośliny zielarskiej. Jak to zrobić dobrze:
- Zawsze odcinaj całe końcówki pędów na długość 5-7 centymetrów
- nie wybieraj, tnij ostrym nożem
- Wykonaj cięcie tuż nad parą liści, tak aby wyrosły tu dalsze gałęzie
- w przypadku całych gałęzi pozostaw co najmniej jedną parę oczu na roślinie
Dopóki pozostaje minimalna pozostała część pędu z jednym lub dwoma węzłami liściowymi, bazylia ponownie zacznie intensywnie kiełkować. Obcięcie wierzchołków pędów sprzyja również zwartemu, krzaczastemu wzrostowi i zapobiega kwitnieniu. Oczywiście nie będzie dramatem, jeśli zerwiesz przechodząc obok pojedynczy liść jako małą ziołową przekąskę. W takim przypadku najlepiej wybrać starszy, ciemnozielony liść o najwyższej zawartości aromatu.
Wybierz idealny moment
Wykwintni ogrodnicy-hobbiści wiedzą, jak ważna jest najlepsza pora dnia, jeśli chcą prawidłowo zbierać bazylię. We wczesnych godzinach porannych aromat ziół jest najwyższy. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli królewskie zioło zostało właśnie podlane.
Prawidłowo zbieraj kwiaty, aby była to uczta dla oczu i uczta dla podniebienia
Kwiat bazylii potrafi zaprezentować się na tyle dekoracyjnie, że z pewnością będzie mile widziany w łóżku i na balkonie. W zależności od odmiany rozwija się kwiat w kolorze jasnej bieli, delikatnego różu lub fioletu. Jeśli wybierzesz łodygi kwiatowe, idealnie nadają się do wazonu lub jako naturalny bukiet.
Jakby tego było mało, kwiaty są jadalne. Czarujące kwiaty warg inspirują szefa kuchni do uwodzicielskiego dekorowania sałatek, zup i innych potraw. Ze względu na lekko cierpki smak wykorzystuje się je w kuchni w postaci octu z kwiatów bazylii.
Mądre przechowywanie nadwyżek zbiorów – tak to działa
Jeśli będziesz przestrzegać zaleceń dotyczących regularnego zbierania bazylii, skorzystasz z długiego okresu przydatności do spożycia tej popularnej rośliny zielnej przez całe lato. Rodzi się pytanie, do czego można wykorzystać nadwyżki zbiorów. Bogate zioło królewskie jest zbyt cenne, aby można je było wyrzucić na kompost. Dostępne są następujące opcje przechowywania:
- suszyć na powietrzu, w piekarniku lub suszarce
- zamroź świeżą bazylię w postaci całych liści lub drobno zmiksowaną z oliwą z oliwek
- zbierz całe pędy, zrywaj liście i marynuj je w soli, occie lub oliwie z oliwek
Ważne jest, aby pamiętać o dokładnym umyciu liści pod bieżącą wodą po zerwaniu. Następnie osusz ręcznikiem kuchennym przed przystąpieniem do kolejnych kroków. Jeśli zamrażasz lub marynujesz zioło królewskie, odetnij wcześniej ogonki.
Prawidłowo zbieraj nasiona bazylii
Przezroczeni ogrodnicy hobbystyczni pozwalają prędzej czy później zakwitnąć swojemu królewskiemu ziołu. Jeśli kwitnąca roślina zielna zdobi łóżko, balkon lub parapet, to znaczy, że nie wyczerpała jeszcze swojego botanicznego proszku. Pod więdnącymi kwiatami rozwijają się bujne główki nasion. Dostarczają one dużej ilości materiału do rozmnażania poprzez siew. Jak wygrać nasiona:
- zrywać zwiędłe łodygi kwiatów i zrywać zwiędłe liście
- oderwij suche kwiaty od łodyg na talerzu
- przesiać mieszaninę nasion i resztek kwiatów kilka razy
Małe czarne nasiona pozostają. Przechowywane w zamykanym pojemniku w chłodnym miejscu, zostaną wysiane na wiosnę przyszłego roku.
Wskazówki i wskazówki
Czy Twój nastrój poprawia się, gdy do Twojego nosa dociera zapach świeżej bazylii? W takim razie skorzystasz z wysokiej zawartości linaloolu, naturalnej substancji poprawiającej nastrój. Bezbarwna substancja zawarta jest w wielu olejkach eterycznych, a obecnie jest wykorzystywana również w przemyśle kosmetycznym do tworzenia zapachów poprawiających nastrój.
