Gigantyczne pomelo owocowe powstało w Izraelu dopiero w latach 70. XX wieku. Ten nowy rodzaj cytrusów o bardzo zdrowych i niskokalorycznych owocach powstał z krzyżówki grejpfruta i grejpfruta. Dojrzałe pomelo mają raczej słodki smak, ale biała skórka w środku jest raczej gorzka i twarda. Dlatego należy je usunąć.
Po czym poznajesz, że pomelo jest dojrzałe?
Dojrzały pomelo ma matową i lekko pomarszczoną skórkę. W supermarkecie często można znaleźć owoce żółte lub żółto-pomarańczowe, ale te z matową skórką smakują słodko. Proces dojrzewania we własnym ogrodzie wymaga dużo ciepła i słońca, co w wielu regionach może być trudne.
Pomelo – Kiedy jest dojrzałe?
W supermarkecie można zwykle znaleźć duże owoce (pomelo często ważą około 500 gramów, ale mogą ważyć nawet kilogram) z żółtą lub żółto-pomarańczową, gładką i błyszczącą skórką. Nawet jeśli te pomelo wyglądają bardzo kusząco – lepiej wybierać takie, które mają raczej matową i lekko pomarszczoną skórkę. Takie owoce zwykle smakują znacznie słodko. Swoją drogą, tzw. „miodowe pomelo” w większości pochodzą z Chin i smakują dokładnie tak, jak się je nazywa: słodko-miodowe. Jeśli pomelo ma smak wytrawny, oznacza to, że jest już za stary.
Kiedy owoce na moim drzewie pomelo są dojrzałe?
Prawdopodobieństwo, że rzeczywiście będziesz w stanie zebrać dojrzałe (i jadalne) owoce z drzewa pomelo, jest niestety niskie. Pomelo kwitnie zwykle od maja do czerwca, ale owoce dojrzewają dopiero od listopada i do dojrzewania potrzebują dużo ciepła i słońca. Ponieważ jednak zimą jest tu naturalnie ciemno i zimno, nie mamy warunków niezbędnych do dojrzewania owoców. Jeśli naprawdę chcesz zbierać owoce cytrusowe, wybierz cytryny, mandarynki lub kumkwaty.
Jak zjeść pomelo?
Pomelo zwykle je się jako owoc, ale można je obrać jak pomarańczę.
- Najpierw usuń skórkę z owoców.
- Rozbierz poszczególne segmenty i zdejmij twardą skórę.
- Alternatywnie możesz przeciąć owoc na pół.
- Następnie użyj noża, aby poluzować rurki z sokiem od ścianek segmentów.
- Teraz możesz je wyjąć łyżką i zjeść.
Pomelo (które, jak wszystkie owoce cytrusowe, jest także jagodą) jest mniej soczyste niż inne owoce cytrusowe i dlatego rzadko używa się go do produkcji soku owocowego. Grube albedo, jak nazywa się biała warstwa o grubości do czterech centymetrów pomiędzy skórką a miąższem wewnątrz owocu, jest czasami kandyzowane bez zewnętrznej skórki i używane jako cukierki lub jako składnik potraw i ciastek.
Wartości odżywcze pomelo
Ilość zdrowych składników w pomelo jest różna i może się znacznie różnić w zależności od wielkości i stopnia dojrzałości owocu. 100 gramów pomelo zawiera średnio:
- 45 kcal
- 10 gramów węglowodanów
- 0,8 grama białka
- 41 miligramów witaminy C
- Potas, wapń i magnez
100 gramów słodko-gorzkiego pomelo miodowego ma natomiast następujące wartości:
- 32 kcal
- 12 gramów węglowodanów
- 0,7 grama białka
- 0,6 grama tłuszczu
Pomelo mają zatem bardzo niską zawartość kalorii i dlatego idealnie nadają się na pyszną i zdrową przekąskę. Owoc smakuje również bardzo orzeźwiająco w egzotycznej sałatce owocowej.
Wskazówki i wskazówki
Pomelo doskonale komponuje się także z bardziej obfitymi daniami. Owoce można połączyć z mieszanką świeżej sałaty i paskami smażonej wołowiny lub filetu z piersi kurczaka. Podawać z lekkim dressingiem jogurtowym lub winegretem z oliwy z oliwek i soku pomarańczowego.
