Pęcherzyka wielkości wiśni, jasnopomarańczowo-czerwona Physalis z charakterystyczną brązową powłoką jest dostępna w supermarkecie niemal przez cały rok. Jednak mało kto wie, że roślinę zwaną także agrestem przylądkowym lub jagodą andyjską można przy niewielkim wysiłku uprawiać w przydomowym ogródku, a nawet na balkonie.
Czy Physalis rośnie na drzewie lub krzaku?
Physalis nie rośnie na drzewach, ale na krzewach zielnych o wysokości około 1-1,5 metra. Są blisko spokrewnione z pomidorami i można je uprawiać podobnie jak pomidory. Krzewy Physalis są wieloletnie i można je bez problemu przezimować.
Pęcherzyca rosnąca na krzaku
Pęcherzyca - poprawna botanicznie nazwa to Physalis peruviana - nie rośnie na drzewach, ale na krzewach zielnych o wysokości około jednego do półtora metra. Są one bogato i szeroko rozgałęzione, mają kanciaste, często fioletowe łodygi i mają silną tendencję do zarastania. Kwiaty w kształcie dzwonka wyrastają pojedynczo na rozwidleniach łodyg i kątach liści. Po kwitnieniu zewnętrzne płatki powiększają się, tworząc typową skorupę w kształcie jajka (lub przypominającą latarnię). Physalis należy do rodziny psiankowatych i jest blisko spokrewniona z pomidorami. W rezultacie rośliny można uprawiać wszędzie tam, gdzie można uprawiać pomidory.
Pęcherzyca jednoroczna czy wieloletnia?
Ponieważ jagoda andyjska kiełkuje i wydaje owoce w ciągu jednego sezonu wegetacyjnego, jest traktowana w tym kraju jako roślina jednoroczna, podobnie jak pomidor. W rzeczywistości roślina jest wieloletnia i dość łatwo może zimować.
Owoce to prawdziwe bomby witaminowe
Owoce bardzo bogate w witaminy dojrzewają około trzech do czterech miesięcy po siewie, dlatego Physalis należy uprawiać jak najwcześniej. Z jednej rośliny można uzyskać ponad 300 jagód, które zebrane i pozostawione w osłonkach kielichów można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Okrągłe jagody mają około jednego do dwóch centymetrów i mają jędrną, gładką skórkę. Wewnątrz znajdują się liczne nasiona soczewkowate. Dojrzałe jagody andyjskie można rozpoznać po miseczkach, które szybko wysychają do słomkowożółtego koloru, oraz po mocnym kolorze. Miąższ pomarańczowożółty jest jędrny, soczysty, słodko-kwaśny i bardzo aromatyczny. Niedojrzałe owoce są uważane za trujące.
Pomysły na wykorzystanie dojrzałych owoców
- jedz na surowo i świeżo z krzaka
- Sucha pęcherzyca jak rodzynki
- popularny składnik sałatek owocowych, puddingów, lodów i innych słodkich dań
- gotowanie
- przetworzyć na dżem, galaretkę lub chutney
- duszone z cukrem i miodem, jagody tworzą smaczny deser
Wskazówki i wskazówki
Bogaty w gatunki rodzaj „Physalis” obejmuje kilka innych klanów, których owoce można wykorzystać jako owoce lub warzywa. Należą do nich także mało znane gatunki Physalis ixocarpa (pomidor, meksykańska mielona wiśnia) czy Physalis pruinosa (wiśnia ananasowa).
