Jako składnik soków owocowych, marakuja od dziesięcioleci zadomowiła się w supermarketach w tym kraju. W sezonie świeże owoce męczennicy nadają się również jako owocowe orzeźwienie pomiędzy nimi.
Jak rozpoznać dojrzałą marakuję?
Dojrzała marakuja ma bogatą żółtą barwę, jest ciężka i ma jędrny, ale nie twardy owoc. Zielone owoce męczennicy są niedojrzałe, natomiast owoce zbyt jasne są zwykle przejrzałe i wysuszone.
Różnica między marakują a marakują
Terminy marakuja i marakuja są często używane jako synonimy, ale nie jest to do końca prawdą. Marakuja z jadalnymi nasionami i kwaśnym miąższem pomiędzy nimi również należy do rodzaju kwitnącej męczennicy. Jednak marakuja jest podgatunkiem marakui, znanej również jako grenadilla. Podczas gdy opakowania soku zawierające marakuję często błędnie przedstawiają marakuję jako fioletową, gdy dojrzała, dojrzała marakuja ma w rzeczywistości kolor od żółtego do pomarańczowego.
Pochodzenie i sezon marakui
Marakuja ma zazwyczaj nieco bardziej kwaśny smak niż marakuja fioletowa. Owoce o odpowiednim stopniu dojrzałości bardzo dobrze smakują również świeżo wyjęte ze skórki, a nie tylko jako sok. Podobnie jak miejsce pochodzenia, główne obszary uprawy marakui znajdują się w tropikalnych szerokościach geograficznych. W tym kraju marakuja dostępna w supermarketach zwykle pochodzi z następujących krajów:
- Meksyk
- Wenezuela
- Boliwia
- Ekwador
Słodka grenadilla jest uprawiana do spożycia regionalnego, ale czasami także na obszarach tropikalnych w Afryce, Azji, Australii i na różnych wyspach Pacyfiku. Ze względu na duże rozproszenie obszarów upraw, w tym kraju sezon na importowane owoce trwa przez cały rok.
Prawidłowa ocena stopnia dojrzałości marakuji
W przeciwieństwie do marakuji fioletowej, dojrzałych marakuji nie można rozpoznać po lekkim wysuszeniu łupiny z wgnieceniami i zmarszczkami. Owoce męczennicy, które są jeszcze zielone na zewnątrz, zbierane są zwykle jako wyraźnie niedojrzałe. W pełni dojrzałe owoce męczennicy mają intensywny żółty kolor i wydają się dość ciężkie, biorąc pod uwagę ich rozmiar. Zbyt jasne owoce męczennicy są zazwyczaj już przejrzałe i przez to raczej wysuszone. Ponieważ żółte owoce męczennicy są nieco twardsze niż ich fioletowe odpowiedniki, mocny owocnik nie jest oznaką niedojrzałości.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać marakuję w ogrodzie lub na parapecie, musisz najpierw oczyścić nasiona z miąższu, w przeciwnym razie mogą łatwo spleśnieć.
