Późną jesienią i zimą nikt nie może się obejść bez świeżych warzyw z własnego ogródka. Teraz czas na brukselkę. Odmiany takie jak „Crispus” i „Hilds Ideal” zbierane są od września do stycznia, a „Content F1” nawet do lutego. Pożądane są nawet lekkie przymrozki przed pierwszymi zbiorami.
Kiedy i jak zbierać brukselkę?
Kapustę brukselską można zbierać od września do lutego, w zależności od odmiany. Zbiór odbywa się od dołu do góry, zaczynając od najniższych różyczek. Powinny być twarde i nie dać się wygiąć. Nigdy nie zbieraj w mrozie i zawsze zbieraj porcjami, aby umożliwić dłuższe przechowywanie.
Długi okres zbiorów
W zależności od odmiany i terminu siewu, zbiór brukselki rozpoczyna się we wrześniu. Odmiany „Crispus” i „Nelson” to początek. Szczególnie mrozoodporne odmiany „Content F1” i „Igor F1” można zbierać do lutego.
Kiełki brukselskie dojrzewają od dołu do góry. Należy zbierać go kilka razy, ale zawsze zaczynać od najniższych różyczek. Dzięki temu różyczki mają czas na dojrzewanie.
Jeśli ostrożnie weźmiesz różyczki między palce, powinny być nadal twarde i nie można ich docisnąć. Zebrana łodyga kapusty jest wykopywana, aby zapobiec możliwej inwazji szkodników.
Delikatny smak dzięki mrozowi
Wiele warzyw trzeba zebrać przed pierwszymi przymrozkami. Inaczej jest w przypadku bogatej w witaminy brukselki. Pierwsze lekkie przymrozki zwiększają zawartość cukru w różyczkach. Dzięki temu popularne warzywo zimowe ma szczególnie aromatyczny smak.
Wskazówki dotyczące zbiorów
- nigdy nie zbieraj plonów przy mrozie
- Zawsze zbieraj brukselkę porcjami
- Brukselka zebrana późno może być przechowywana dłużej
Uważaj na zgniliznę
Ciągła wilgoć i częste naprzemienne okresy mrozu i bezmrozu mogą powodować gnicie różyczek. Jeśli pozwala na to pogoda, możesz zebrać całą brukselkę. Wszystko, czego nie możesz od razu wykorzystać, można łatwo zamrozić.
Zamroź dla zapasów
Kiełbasa wytrzymuje tylko kilka dni w komorze na warzywa w lodówce. Reszta jest zamrożona. Aby to zrobić, różyczki są czyszczone i blanszowane. Mrożone brukselki można łatwo porcjować.
Wskazówki i wskazówki
Nieurodzaj spowodowany kiłą nie musi mieć miejsca. Udało się wyhodować odmianę „Cronus”, która jest odporna na budzącą grozę kiłę.
