Kasza gryczana jest niezwykle charakterystyczna ze względu na charakterystyczne, kanciaste nasiona. Wiele osób już o tym wie, ale nie wie do czego można je wykorzystać. Tak naprawdę jest to wspaniała alternatywa dla osób, które lubią zrobić coś dla swojego zdrowia.
Dlaczego alternatywą jest kasza gryczana?
Kasza gryczana jest postrzegana, zwłaszcza przez osoby z nietolerancją glutenu, ale także inne osoby dbające o zdrowie, jako lekkostrawna alternatywa dlaziarna zawierające gluten takie jak pszenica, orkisz, żyto, owies i tym podobne. Jego orzechowy smak i wysoka zawartość składników odżywczych również sprawiają, że jest coraz bardziej popularny.
Jakie zalety ma kasza gryczana jako alternatywa dla zboża?
Z jednej strony kasza gryczana jestbezglutenowaiłatwa do strawieniaZ drugiej strony zawierasytośćSkładniki odżywcze, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Każdy, kto je kupuje i ignoruje inne zboża, tak naprawdę robi coś dobrego dla zachowania różnorodności biologicznej na gruntach ornych.
Czy gryka jest alternatywą dla zbóż?
Kasza gryczana jest często stosowana jako zdrowa alternatywa dla zbóż, ale nie ma wiele wspólnego z pszenicą, żytem itp. Nie jest to jeszcze zboże, ale tak zwana roślina rdestowata i określana jest jako pseudoziarno podobne do amarantusa i komosy ryżowej. W przeciwieństwie do zbóż, zdrowa kasza gryczana zaliczana jest do superfood, nie zawiera glutenu i dlatego w przepisach może jedynie częściowo zastąpić pszenicę.
Do czego mogę wykorzystać kaszę gryczaną w kuchni?
Kaszę gryczaną można jeść na surowo, ale można ją również szeroko stosować w kuchni, gdyugotowanalub przetworzona namąkę. Można na przykład użyć surowej gryki, kiełkując ją wcześniej i dodając kiełki do sałatek, zup czy jogurtów. To pseudoziarno jest również pyszne w wypiekach, takich jak chleb, babeczki, naleśniki i krakersy. I wreszcie, składnik ten nadaje pasztetom i makaronom ciekawy orzechowy składnik.
Jak zastąpić kaszę gryczaną w przepisach?
Jeśli nie masz pod ręką kaszy gryczanej, a chciałbyś zastosować przepis, w którym mąka gryczana stanowi składnik, możesz zastąpić mąkę gryczaną mąką zrobioną zRyżu,Łubin,Migdały,ProsolubCiecierzyca zamień.
W jakim sensie kasza gryczana jest zdrową alternatywą?
Kasza gryczana zawierawitaminy,minerałyipierwiastki śladowe, dzięki czemu szczególnie nadaje się do stosowania Osoby dbające o odżywianie sprawiają, że jest to ulubione danie w menu. Zachwyca zawartością magnezu, żelaza, cynku, manganu i miedzi. Nawet jego profil aminokwasowy jest przekonujący, ponieważ jest kompletny, a białko może zostać wchłonięte przez organizm ludzki.
Wskazówka
Upiecz wcześniej lub kiełkuj grykę
Aby uzyskać jeszcze wyraźniejszy orzechowy aromat, należy krótko upiec kaszę gryczaną przed przetworzeniem jej na mąkę. Kiełkowanie nasion daje również nowy dreszczyk smaku, który zwykle jest słodki.
