Amarantus to modny pożywienie, które możesz samodzielnie uprawiać. Tutaj możesz przeczytać przydatne informacje na temat spożycia wyczyńca ozdobnego z Ameryki Południowej. Tutaj dowiesz się, które rośliny amarantusa są jadalne.
Czy amarantus jest jadalny?
Amarantus jest gotowyjadalnyMłode kwiaty i liście można jeść jako surowe pożywienie. Najlepiej przygotować i podać starsze liście amarantusajak warzywa. Dojrzałe nasiona nadają się jakobezglutenowe pseudoziarno Korzeń wyczyńca jadalnego przed spożyciem jest tarty na małe kawałki.
Czy amarantus jest jadalny?
Amarantus jest jadalny we wszystkich częściachjadalnyAztekowie, Inkowie i Majowie w starożytnej Ameryce Południowej używali ziarnistych nasion wyczyńca jako głównego pożywienia. Obecnie ziarna amarantusa cenione są jakobezglutenowe pseudozboża. Możesz jeść liście i kwiatostany amarantusa jako surowe pożywienie lub przygotowaćjak warzywa. Drobno starty korzeń palowy amarantusa smakuje jak burak.
Zdrowe pożywienie
Kwiaty, nasiona i liście amarantusa są bogate w niezbędne witaminy, składniki odżywcze, minerały i błonnik niezbędne w zdrowej diecie. Regularne spożywanie amarantusa wzmacnia układ odpornościowy i poprawia samopoczucie.
Które rośliny amarantusa są jadalne?
Bogaty gatunkowo rodzaj Amaranthus z rodziny wyczyńców (Amaranthaceae) dostarcza nam ponad20 jadalnych roślin amarantusa. Oto pyszne gatunki i popularne odmiany wraz ze wskazówkami dotyczącymi stosowania:
- Wyczyniec ogrodowy (Amaranthus caudatus): nasiona jako substytut zboża, młode liście do sałatek, starsze liście jako warzywa.
- Wyczyniec wiechowy (Amaranthus cruentus): nasiona w postaci pseudozbóż lub popcornu.
- Amarant warzywny (Amaranthus tricolor): czyste ziarna w musli, liście jako substytut szpinaku.
- Amarantus płaczący (Amaranthus hipochondriacus): roślina szpinaku, zmiel nasiona na orzechową, smaczną mąkę.
- Kerala Red: czerwonawe liście do smażonych warzyw, koktajli i sałatek.
- Lou Sin Green: jedz delikatne łodygi, takie jak szparagi.
Wskazówka
Umyj amarantus przed jedzeniem
Po zbiorze, najpóźniej przed spożyciem, roślinę amarantusa należy umyć. Liście, łodygi i korzenie palowe najlepiej myć, nie rozdrabniając ich. Części rośliny dokładnie opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Możesz także wyszorować korzeń amarantusa szczotką do warzyw. Drobne nasiona amarantusa można bez strat umyć na sitku lub ściereczce.
