Pierwszy kęs aronii nie każdemu smakuje. Ale jak wszyscy wiemy, gust to kwestia wysoce indywidualna. Więc nie ucz się, spróbuj sam! A jeśli Ci nie odpowiada, połącz go z różnymi słodkimi owocami, aż aromat będzie odpowiedni!
Jak smakują jagody aronii?
Jagody aronii mają smak cierpki, kwaśny i słodki jednocześnie, chociaż nuty cierpko-kwaśne są bardziej wyraźne. Smak przypomina jagody lub porzeczki. Aby wydobyć słodycz jagód, można je zbierać po pierwszych przymrozkach lub suszyć.
Jak smakują jagody aronii?
Ciekawa, kwaśna, słodka – pod względem intensywności, dokładnie w tej kolejności! Jednak nadal nie można uchwycić typowego aromatu. Może to pomoże:
- są często porównywane do świeżych jagód
- czasami także z porzeczkami
- Nuty kwaskowe i taniny dominują
- jagody spożywane na surowo działają ściągająco
- tylko jeden kęs powoduje skurcz błony śluzowej jamy ustnej
- słodycz prawie całkowicie utracona
Kiedy owoce nabrały pełnego smaku?
Dookoło połowy sierpnia jagody będą miały dojrzały smak. Następnie rozpoczynają się zbiory, które trwają do około połowy września. Ale nie polegaj tylko na kalendarzu, letnia pogoda również ma coś do powiedzenia. Aby mieć pewność, że do koszyka nie trafią żadne niejadalne owoce, należy wcześniej przeprowadzić test dojrzałości.
Co mogę zrobić, żeby owoce były bardziej słodkie?
Będzie więcej słodyczy, jeśli zbierzesz owocepo pierwszych przymrozkach Dodatkowy czas dojrzewania oznacza, że mogą zapewnić maksymalną słodycz. Mróz zmniejsza także kwaśny, gorzki aromat. Smak staje się łagodniejszy, dzięki czemu słodycz jagód aronii bardziej się wyróżnia. Nie ma znaczenia, czy owoc uschnie. Jeśli nie chcesz czekać na zimę: zamrożenie jagód aronii w domu na około 2-3 dni może zastąpić przymrozki.
Jagody aronii również smakują słodko, jeśli je wysuszysz.
Z jakimi innymi owocami dobrze komponuje się cierpki aromat?
Aby przeciwdziałać gorzkiemu smakowi aronii, jako „partnerów” preferowane są słodsze owoce. Na przykład:
- Morele
- Jabłka
- Gruszki
- porzeczki
- Piwy
W jakich produktach aronia smakuje dobrze?
Jeśli lubisz bardzo kwaśne, możesz wycisnąć czysty sok z aronii. W przeciwnym razie do przetworzenia idealna jest zwykła lista słodko-kwaśnych smakołyków:
- Dżemy
- Chleby owocowe
- Galaretka
- Kompot
Wskazówka
Nawet jeśli lubisz surowe jagody, jedz je tylko w małych ilościach
Nie martw się, surowe jagody aronii są jadalne. Ale zawierają także toksyczny cyjanowodór. Ze względu na swoje zdrowie surowe jagody należy spożywać wyłącznie w małych ilościach. Wtedy ilość zużytego cyjanowodoru jest nieszkodliwa, co wykazują badania naukowe. Niebezpieczeństwo to nie występuje w przypadku podgrzewanych owoców, ponieważ ciepło znacznie zmniejsza stężenie cyjanowodoru.
